Сурова веганска диета - какво е Съставки за сурови веган рецепти
Какво означава сурова храна? Това означава сурова, неподготвена храна. Понятието суров е особено актуално в днешното общество, което започва да преоценява всичко, което е естествено. Суровите веган храни са жива храна. Знаменитости като Андреа Марин, Оливия Стийр, Клаудия Павел, Андреа Райку, Анка șurcașiu или Паула Чирила популяризират здравословен начин на живот и сурови веган рецепти.
В суровата веганска диета нямаме нужда от печка и фурна. Много хранителни вещества и ензими се унищожават чрез готвене (или те играят важна роля в организма, защото ензимите подобряват храносмилането и помагат за предотвратяване на хронични заболявания). Ние ще ядем сурови плодове и зеленчуци и семена през повечето време.
Смята се, че суровата храна (сурова, сурова) може да излекува главоболие и алергии, да повиши имунитета и да подобри паметта и да подобри симптомите на артрит и диабет. Друго добро нещо при суровата веганска диета е, че можем да отслабнем, тъй като много сурови храни (сурови, неварени) са с ниско съдържание на калории, мазнини, натрий и високо съдържание на фибри. Суровите храни са много по-богати на витамини, минерали, фибри и фитохимикали, отколкото варените.
Защо да ядем сурова храна?
Детоксикация със сурова веганска диета
Термичната подготовка променя молекулярната структура на храната и хранителните вещества често стават неизползваеми. Когато се готви или преработва, храната се усвоява по-трудно от суровата, сурова. Храната, която не може да бъде усвоена или съхранена, трябва да се изхвърли като отпадък. Но консумацията на готвена храна произвежда толкова много остатъци в тялото, че нашите органи не могат да се справят и токсините се натрупват тревожно. Това натрупване води до интоксикация на цялото тяло и може да доведе до заболяване. Защото, Повечето процедури за детоксикация на културизма се правят със сурова веганска храна.
Какви са ползите от яденето на сурово веганско?
Суровата веганска диета ни помага да отслабнем по здравословен начин, облекчава запека и облекчава повечето храносмилателни проблеми. Освен това качеството на кръвта значително се подобрява благодарение на хлорофила в зелените, спирулината и водораслите. Съществува и клетъчна регенерация, която е от полза предимно за кожата. Кожата ще изглежда много по-млада и по-ярка и ние се отърваваме от целулита. Суровите храни осигуряват значителен прием на ензими, които помагат за детоксикация. Този тип диета укрепва имунната система и можем значително да намалим нивото на лошия холестерол.
Суровата веганска храна е биологично подходяща и почти изцяло използвана от организма. Суровата веганска храна осигурява всички нужни хранителни вещества (какъвто е случаят от милиони години за всички животински видове).
Какво ядат суровите вегани
Суровите вегани ядат плодове, зеленчуци, ядки и семена. Изглежда идеалният процент е 75% - 85% плодове, 10% - 20% зелени листни зеленчуци и 5% ядки и семена.
Повечето хора, които се подлагат на сурова веганска диета, първоначално имат период, в който ядат много сложни комбинации от храни като начин да възпроизведат любимите си готвени рецепти. Това е здравословен и лесен начин за преход. Има много готварски книги със сурови вегански рецепти, от сурова лазаня до сладкиши и пайове. Рецептите на Pop League http://ligiapop.com са вдъхновение за всички ентусиасти на сурови вегани. Суровите вегански сладки се приготвят много лесно само за няколко минути и нямат нищо общо с класическите сладки, защото нямат брашно или захар и не се пекат! Ресторанти като Rawdia, популяризирани от Andreea Marin, сервират ястия, съдържащи семена от чиа, спирулина, джинджифил, бадемово мляко, кашу и други подобни.
Можем да ядем органична, непреработена и неотопляема храна. Основни храни: плодове, зеленчуци, ядки, семена и покълнали зърнени храни. Някои хора ядат непастьоризирано мляко, яйца или сурова риба. Храната може да бъде студена или дори хладка. За приготвяне на храна могат да се използват смесители, кухненски преработватели и дехидратори.
Ето някои съставки за сурови вегански рецепти, които можете да закупите от специализирани магазини: бадеми, ядки, коноп, тиквени или ленени семена, семена от чиа, спирулина, сурово какао, кашу, фурми, бадемово брашно, лешници гора, кестени, кокос, лен, годжи бери, арония, бадем, ориз, киноа или кокосово мляко, мед, смокинова паста, цветен прашец, псилиум, рожков, суров мак, кленов или агаве сироп, стевия, сусам, екстра върджин кокосово масло, какаово масло. Всички тези съставки могат да бъдат намерени в онлайн магазина prodietabio.ro в категорията Съставки за сурови/вегански рецепти.
Със сурова веганска диета (сурова, непоядена храна) можем да отслабнем здравословно, защото се възползваме от повече витамини и хранителни вещества, като същевременно значително намаляваме приема на токсини и калории. Суровата храна е богата на фибри, които придават усещане за ситост и поддържат ниска кръвна захар.
Консумацията на готвена храна през целия живот кара храносмилателната система да създава защитни бариери, за да попречи на тялото да абсорбира твърде много калории, холестерол или токсини от варената храна. Диета със сурови храни, за предпочитане от биологично земеделие, позволява на тялото лесно и естествено да премахне тази защита, като по този начин увеличава способността си да абсорбира и асимилира хранителни вещества.
Животински протеини срещу растителни протеини
Така нареченият протеинов проблем е безвъзвратно и съзнателно популяризиран от търговската пропаганда. Това е първият въпрос, зададен за суровата веганска диета: може ли тялото да расте хармонично без животински протеин? Да, може би и аргументите са многобройни.
Готвенето коренно променя химическата структура на храната. Протеините се денатурират, мазнините се окисляват и се получават потенциално опасни съединения, като транс киселини, свободни радикали и други потенциално токсични въглеводороди. Захарите и нишестето се карамелизират и постепенно се усложняват, произвеждайки неконтролирано, прекомерно повишаване на гликемичните метаболитни реакции. Ензимите са изключително чувствителни към топлина и по този начин могат да се разглеждат като алармени сигнали: тяхното унищожаване означава, че жизненоважни хранителни вещества вероятно също са били унищожени.
Кокосовото масло има консистенция на масло и затова се предпочита от кухнята, без да се пече сурово веганско. Много от рецептите на поп лигата или тези, които са запалени по здравословното готвене, използват кокосова торта, сурови веган торти, кремове.