Сурова елда Гранола Рецепта Шоколад; Тиквички
Преди две години срещнах младо английско момиче на име Попи - просто бях възхитена - специалист по суров шоколад.
Опитах нейните шоколадови бонбони във формата на сърце, които тя прави от сурово какао Arriba и суперхрани всеки по-суров от следващия и ми хареса толкова много, че му посветих една от колоните си в ELLE à table.
И когато се събрахме един ден, за да ми покаже нейната мощ за приготвяне на шоколад, тя ми даде торба сурова елда мюсли които тя сервира по време на суровите брънчове, които организираше в соковия бар на Bob's в Париж.
Не бих се видял да се превръщам в сурова храна, но се възхищавам на кулинарната изобретателност, която се разкрива при такива ограничения, и обичам да откривам напълно новите препарати, произтичащи от това.
Ако повторната поява на прилагателното суров интригува ви, позволете ми да обясня бързо: в очите на суровоядците, последователи на „оживена диета“, съставките от растителен произход губят по-голямата част от хранителната си стойност, когато се нагряват над определена температура - точният праг варира в зависимост на експерта, с когото говорите, но е около 40-46 ° C. Така те фокусират диетата си (обикновено веганска) върху сурови плодове, зеленчуци, семена и ядки и върху покълнали семена, зърнени храни и бобови растения.
Както вече писах, този тип антиконформистка диета силно ме възбужда любопитство. Не бих видял как се превръщам в сурова храна - обичам хляба и Конте твърде много - но се възхищавам на кулинарната изобретателност, която се разкрива при такива ограничения, и обичам да откривам и дегустирам напълно новите препарати, които водят до.