Суперхрани - често задавани въпроси
Какво представляват суперхрани?
"Суперхрани" е преводът на термина "суперхрани", появен в САЩ през 1990 г., за да обозначи храни, които съдържат повече хранителни вещества от обикновено и възможни терапевтични добродетели, като са превъзходни източници на антиоксиданти, витамини, минерали и дори основни хранителни вещества ( които не могат да бъдат синтезирани от човешкото тяло и трябва да бъдат взети отвън).
Предпочитани от хора, които са приели диета, основана предимно на жива храна, те са еднакво полезни и подходящи за всички поради своите специални качества.
Някои от тях са екзотични (акаи, чиа или мака), други по-известни, но представени в нови форми: пшеница и ечемик под формата на трева или люцерна (люцерна), които не се използват често в храната.
Има списък със суперхрани?
Няма окончателен списък на тези храни, нови продукти, които се появяват периодично на пазара, обикновено поради въвеждането в диетата на растения, използвани преди това само с медицинска цел и откриването на нови употреби или форми на представяне за известни растения (напр. Пшеница, която във формата тревата притежава редица необикновени качества) и по-рядко поради откриването на нови видове растения.
За какво са полезни суперхрани?
Терапевтичните показания варират от подобряване на коефициента на интелигентност до предотвратяване на рак и сърдечни заболявания, увеличаване на капацитета за упражнения, физически и психически тонус. Ефектите им понякога могат да бъдат надценени, но включването им в диетата е от полза за всички.
Защо вместо това не вземете одобрени хапчета или хранителни добавки? Те са научно доказани?
Храненето е удоволствие, докато гълтането на хапчета не е така!
Изследванията върху ефектите на синтетичните витамини и минерали дават противоречиви резултати, като се споменава тяхното лошо усвояване (около 10 пъти, според някои източници) в организма и някои странични ефекти.
Многомилиардната фармацевтична индустрия никога няма да подкрепи това изследване, тъй като не се интересува от лечение чрез здравословна диета, само най-много от производството на екстракти или добавки, които обаче не могат да се конкурират с природата.
Именно поради факта, че суперхрани съдържат всички хранителни вещества в техните сурови и необработени форми, фиксирани от различни химически връзки, те са по-лесни за усвояване и обработка от човешкото тяло и нямат странични ефекти. Например, калцият, продаван под формата на калциев карбонат (като креда), се усвоява по-трудно, но сусамът под формата на паста (тахан) е много лесен за усвояване.
Не мога да си набавя хранителни вещества и от обикновената храна?
Да и не. Да, защото те, разбира се, се намират и в храните, с които сме свикнали, но в много по-малки проценти и би било необходимо да се ядат много големи количества (понякога е невъзможно да се консумира толкова много по време на хранене).
Която беше първата суперхрана?
Трудно е да се каже, тъй като, както споменахме по-рано, терминът наскоро влезе в речника.
Но има храна, която може да се състезава за това заглавие, като се популяризира по този начин от 40-те до 50-те години. Знаете ли какво е това? спанак!
Да, той придоби популярност заради добре познатия Попай - морякът, който, поглъщайки го, излезе от всякакви трудности. Тогава поколения деца бяха „принудени“ да ядат прочутото спаначено пюре, за някои от тях това беше „мъчение“. И макар след известно време спанакът да влезе в конус в сянка, той се върна в сила поради препоръките на някои диетолози или известни готвачи.
Коя суперхрана е най-широко използвана?
Зелен чай. Консумира се от милиони хора, макар и не по здравословни причини, но особено поради често срещани навици като „Чай в 5 часа“, като е добър заместител на кафето чрез енергизиращите му ефекти.
През последните години изследванията показват, че зеленият чай е богат на антиоксиданти и може да осигури защита срещу рак и сърдечни заболявания, но добавянето на мляко и, което е още по-лошо, захар може да намали неговите здравословни свойства.
За хората, които пият много чай, чаена лъжичка мляко, добавена към всяка чаша, може значително да допринесе за увеличаване на количеството мазнини в диетата, увеличаване на риска от сърдечни заболявания и отмяна на защитния ефект на антиоксидантите.
Какво да правим със суперхрани?
Яжте ги, наслаждавайте им се, но не ги приемайте като лекарства - ще намалите апетита си.
Суперхрани, както и всички други храни, се препоръчва да бъдат включени като част от балансираната диета.
Най-сигурният път към здравето на желязото е интелигентната модификация на деликатния баланс на хранителните вещества, които поглъщаме.
До една трета от раковите заболявания и висок процент сърдечни заболявания, дегенеративните и хроничните заболявания се считат за свързани с диетата, като промяната в диетата и консумацията на храна е един от най-добрите начини за защита срещу тях.
Стандартният съвет все пак е най-добрият - яжте повече плодове и зеленчуци, повече нишесте и въглехидрати и възможно най-малко или никакъв животински протеин.
Накратко за суперхрани:
• осигурява добавка от витамини, минерали и незаменими мастни киселини;
• предпазва по-добре от рак, сърдечни заболявания и други хронични заболявания, отколкото обикновените храни;
• те съдържат хранителни вещества, които се усвояват по-лесно от синтетичните хапчета и витамини и освен това са вкусни.