Суперхрана и за малки деца Екшън хранене за малки деца

Терминът суперхрана е на устните на всички - но какво е всъщност? И дали тези „супер храни“ също са нещо за малки деца и деца?

Преди всичко трябва да се отбележи: Дефиницията на „суперхрана“ сама по себе си е не е официален термин и е по-скоро в областта на маркетинга. Ясно е, че храната наистина може да се надгражда с нея - всичко е „супер“. Кара ви да се чувствате добре, като правите правилното нещо за себе си и тялото си. И е в съответствие с текущата тенденция, с особено „добри“ храни за подхранване на това за тялото здрави и здравословни са. "Чисто хранене" е друг подобен термин от мрежите на инфлуенсъри и инстаграмери.

Семената чиа или годжи бери отдавна са престанали да бъдат чиста интернет тенденция и са попаднали на рафтовете на супермаркетите. И така стоите като майка или баща пред рафта в магазина зад ъгъла и мислите дали можете да получите суперхрани за тях Семейна кухня и Хранене на кърмачета трябва да тествате.

Разгледахме по-отблизо най-често срещаните от тенденциите храни и заедно с нашите диетолози и консултанти събрахме редица съвети по въпроса за суперхрани.

Екзотични суперхрани за малки деца?

Въпросът дали можете да получите суперхрани от далечни страни в Диета за малки деца трябва да се инсталира, може да се отговори съвсем просто: По-скоро не. От една страна, тъй като проучвания (например от Öko-Test през април 2016 г.) показват, че такива „нови“ суперхрани продукти Остатъци на пестициди, пестициди и тежки метали. Това също алергенен потенциал и дългосрочните ефекти на съставките все още не са адекватно тествани и оценени. Понастоящем няма препоръки за консумация за рискови групи като бременни жени или деца.

Балансиран прием на хранителни вещества и по този начин здравословна диета не зависят от отделните храни. Менюто винаги трябва да бъде разнообразно и в идеалния случай с него регионални и сезонни храни. Освен това екологичният баланс на екзотичните суперхрани е просто по-лош поради дългите пътища за внос. Затова е по-добре да се върнете към местните опции.

The често срещани суперхрани Затова разгледахме по-отблизо - и веднага предоставихме списък вътрешни алтернативи да се:

Суперхрана - и какво има в нея

Acaî плодове (Бразилия)

Палмовите плодове идват от района на Амазонка и на практика са основна храна там. Той има висок дял на антоцианини (синьо багрило), които са антиоксиданти (но това важи и за бъз и боровинки). Проучванията също така показват, че плодовете акаи могат да имат критично съдържание на манган.

Алтернативи: боровинки, бъз, касис, червено зеле, плодове арония

Годжи плодове (Китай, Хималаи)

Китайската вълчица расте върху обикновената вълчица. Препоръчителната дневна доза е 10 до 30 грама сушени плодове. Сушените плодове съдържат 48 mg витамин С и около 16 mg каротеноиди на 100 g. Това съответства приблизително на количеството, което доставя малък портокал. Разследванията критикуват, наред с други неща, високите нива на остатъци от пестициди в годжи бери.

Киноа (Перу, Чили)

"Псевдо" зърното от Андите има висок дял на сложни въглехидрати и резултати с висок дял на протеини, както и ненаситени мастни киселини и минерали. Поради това киноата се вписва добре в разнообразна диета и може да се използва по много начини в кухнята за малки деца.

Алтернатива: просо, пълнозърнест ориз

Семена от чиа (Латинска Америка, Мексико)

Чиа се състои от 20 процента протеин, 30 процента мазнини и до 40 процента въглехидрати. Тъй като има твърде малко проучвания върху съставките, в момента се препоръчва възрастните да не надвишават 15 грама на ден. Съдържа около 2,7 грама омега-3 мастни киселини и 5,5 грама фибри.

Специалността на Chia: Семената набъбват в течност като мляко, за да образуват подобна на пудинг маса и след това идват на масата с плодове, плодова каша и ядки като гарнитура като „Chia puding“. В пекарната също можете все повече да получавате видове хляб, които съдържат семена от чиа. Разрешено е съотношение до 5 процента в хляба.

Алтернатива: рапично масло, ядки или ядки, ленено семе

кокосов орех

В момента кокосовият орех празнува безпрецедентна популярност. Кокосовото мляко е изключително популярно като заместител на кравето мляко като част от веганската диета. Кокосовото масло е чудесно за готвене и пържене, тъй като може да се нагрее и силно.

Здравословна храна на прага: местни суперхрани

В контекста на дискусията за суперхрана отново и отново се изтъква, че местна храна заслужават титлата „суперхрана“. Определено трябва да ги запомните, защото те всъщност предлагат много хубави неща за ежедневното меню.

Кейл

Принадлежи към семейство Кръстоцветни и първоначално е внесен от Северна Америка. Много богат на витамин С (така че трябва само да го приготвяте на пара, за да не унищожите витамин С), както и богат на калий, фибри, калций и вторични растителни вещества, които имат антибактериален ефект.

Цвекло

Съдържа много висок дял на витамин В, калий и желязо и също така е отличен източник на фолиева киселина.

Боровинка

Антоцианините в боровинките са отговорни за техните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Боровинката е богата и на витамин С.

спанак

Той принадлежи към семейството на лисича опашка и е добър доставчик на витамин С, както и на растително желязо, витамини от група В, калций и калий.

ленено семе

Плодовете на лененото растение са богати на полиненаситени мастни киселини и фибри, добър източник на витамин Е, витамини от група В, както и на фолиева киселина (което е важно за развитието и растежа на клетките - особено бременните жени имат повишена нужда от фолиева киселина). Лененото семе съдържа и много фитохимикали, които имат противовъзпалителни и пестящи кръвна захар ефекти и имат положителен ефект върху имунната система.

Superfood: Нашите препоръки

Преобладаващо местни "суперхрани", особено за малки деца.
Като цяло се уверете, че това достатъчно зеленчуци и плодове се яде. Разнообразието е добро: смутитата например могат да бъдат алтернатива на ежедневната дажба плодове и зеленчуци.
Погледнете отблизо, особено с нови, екзотични храни. Не вярвайте сляпо на всички маркетингови обещания, а по-скоро задавайте повече въпроси и получавайте информация от експерти.
Класифицирайте правилно: нашият списък с екзотични продукти включва и храни, които използваме от тях Препоръчвам, като кокос или киноа. Това, което може да помогне например, е да се разгледа Готварски книги за хранене на бебета. Ако дадена съставка се използва отново и отново в ястията, разбира се, това е полезен съвет.
Същото се отнася и за възрастни: по-добре е да дозирате суперхрани „внимателно“ и не яжте твърде много от него. Хранителните грешки не се компенсират чрез прибягване до уж добри хранителни продукти и възприемането им като панацея.

Повече за суперхрана

Изданието на Еко тест (04/2016) е посветен подробно на изследването за суперхрана. Изданието е достъпно и онлайн (срещу заплащане). The Вестник Саутгерман занимавал се с темата през декември 2016 г. под заглавието Superfood е супер глупост. И много хумористично съзерцание Темата за суперхрана е достъпна в блога Mami und Gör.