Superfood Как да направим целина и савойско зеле секси DER SPIEGEL
Снимка: imago/CTK Photo
Всяка година нова храна се обявява за свещена. Веднъж Алое Вера беше на върха. Днес дори и най-износеният аеробен треньор не се интересува от зеленината. Тези, които се грижат за здравето си, вече ядат семена от чиа, годжи бери и киноа - така наречените суперхрани. Уж са полезни за сърцето, предпазват от рак, правят ви млади, слаби, бла бла. Но преди всичко те отстояват естествеността.
В общество, за което аналоговото сирене и антибиотиците в месото са станали по-естествени от посещението на ферма, човек копнее за чувството за автентичност. В замяна на това съвременният човек изхвърля своите принципи зад борда. В противен случай, ако всеки продукт бъде проверен и проверен за съотношение цена-качество, той може да бъде заблуден, що се отнася до храненето.
Веднага щом на опаковката е „органична“, „суперхрана“ или екзотична държава на произход, можете да вземете нещо за себе си. Пет евро за няколко лъжици перуански семена от чиа? Няма проблем. Че можете да получите местните ленени семена - също богати на протеини и фибри - за малка част от цената? Незначителна материя. Поне в началото. Тъй като съвременните хора не са глупави, в един момент те ще забележат разочарованието от продукта.
Тогава дойде шансът за нова хранителна тенденция: часът на немската суперхрана. Пътят до там е много лесен.
"Усилвател на производителността" и екзотика = супер добро
Първото нещо, от което се нуждаете, е USP. Маркетингов език за: изключителна характеристика на производителността, която се рекламира. На немски: пълни глупости, но звучи добре. Това може да варира в зависимост от целевата група. За фитнес изроди са идеални съобщения като „ускорител на представянето“. Възрастните хора и страдащите от синдром на раздразнените черва обичат да пазаруват „лесно смилаеми“. Термини като: "отслабване", "антибактериално" и "антиоксидант" винаги са добри.
Второто е по-проблематично: място на произход, екзотично звучащо. Колкото повече километри трябва да измине продуктът, преди да попадне в германски супермаркет, толкова по-добре звучи всъщност. Здравният фанатизъм е по-добър от оценката на жизнения цикъл. Следователно следните са подходящи: китайски провинции, високите възвишения на Перуанските Анди, региона на Амазонка. Фрази като „Коренното население са използвали силата“ са важни - това подкрепя надеждността на продукта.
Проблемът: екзотиката рекламира погрешно. Нашите местни немски зеленчуци всъщност заслужават такава рекламна кампания. Целина, савойско зеле, пащърнак, праз - всички зеленчуци, които растат в Германия, са в сезон през есента, но изглеждат мрачни от кутията в супермаркета. Все още. Защото всъщност много говори в полза на нашата местна суперхрана.
Супер целина от Dingolfing
"Supersellerie" например е (внимание USP): противовъзпалително, защото е богато на антиоксидантни флавоноиди (никой не разбира, но звучи здравословно). Расте в Динголфинг в Долна Бавария (екзотично място на произход) и баварските местни жители (достоверност) със сигурност са знаели как да оценят и използват стимулиращите ефекти на целината.
Или савойско зеле. Богато е на витамини С, Е, К („укрепва имунната система“). Нискокалоричен ("машина за отслабване") и се отглежда в Германия от 18-ти век ("традиционни зеленчуци").
Единственият немски зеленчук, който е разбрал наполовина принципа, е кейл. Хората застават на негова опашка по коледните пазари, Ян Бьомерман ги кани на обществено хранене с кейл и в северната част на републиката градовете се карат за попечителството над кръстоцветните растения. Дори хип Ню Йорк се бори за семейството на северногерманското зеле.
Ако искате внимание, трябва да бъдете силни. Скромността е добродетел, но не и точка за продажба. Между другото, можете да вземете немски зеленчуци доста евтино във всеки супермаркет. Но ако цените трябва да се покачат внезапно, тогава със сигурност знаете защо. Добрият маркетинг се отразява в цената.