Супер смяна на супа
... живейте по-добре.
рецепта
- 400 мл домашен пилешки бульон (вижте рецептата)
- малко пиле от бульона като пълнител
- 5-6 чери домати
- малък буркан с гъби Mu Err (Judasohr)
- яйце
- парче джинджифил
- червен лют пипер
- три пролетни лука
Обелете джинджифила. Оставете пилешкия бульон да заври, заедно с пилето и джинджифила. Отцедете гъбите Mu Err и ги добавете заедно с лютия пипер, намалете котлона и добавете доматите в бульона.
Междувременно нарязваме лука на пръстени.
Разбъркайте яйцето в бульона, докато се сгъсти напълно. Добавете зелен лук и сервирайте веднага.
Подправете на вкус с малко соев сос и Табаско.
- Ако ви харесва по-пикантно, можете също да добавите още люти чушки или да ги нарежете на малки парченца. Ако не харесвате топлината толкова добре, можете да пропуснете лютата чушка.
- Вместо гъби Mu-Err от буркана можете да използвате и пресни или сушени; последният трябва да се накисва предварително.
- Можете да добавите и други азиатски зеленчуци.
оценка
Тази супа може да бъде на масата всеки ден. Но защо го наричаме супер супа? Просто защото има много добър вкус и е много здравословен.
- Пилешкият бульон съдържа много здравословни съставки, които помагат за облекчаване на настинка и възпаление.
- Пилето и яйцата осигуряват висококачествени, лесно преработваеми протеини.
- Гъбите Mu Err са неразделна част от традиционната китайска медицина. Те действат срещу възпалението, имат добър ефект върху кръвообращението и нивата на липидите в кръвта.
- Доматите са с високо съдържание на антиоксиданти.
- Джинджифилът има противовъзпалителни свойства.
- Антиоксидантните сярни съединения в пролетен лук имат много положителни ефекти.
Освен това супата има малко калории и все още се пълни.
Той се вписва в повечето концепции за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, през PG дни във втората фаза на диетата на Дюкан и в умерените форми на палео диетата.