Супер прасковена бисквитка - Душата на храната Венера
И накрая, тук е сезонът на прасковите, освен консервирането, струва си да се използва и в бисквитките: тази бисквитка е едновременно кисела и сладка, малко освежаваща в жегата.
280 Kcal/парче
Съставки
- 130 g Venus Omega 3 & 6 олио за готвене
- 1 лимонов сок и настъргана кора
- 1 клон пресни нарязани листа от розмарин/1 kk смлян розмарин
- 130 г брашно
- 5 яйца
- 120 г + 3 супени лъжици захар
- 10-12 кайсии наполовина, без костилки
- щипка сол
- пудра захар за сервиране
Подготовка
- Загрейте фурната до 175 градуса.
- Отделете 5-те белтъка от жълтъците.
- В голяма купа за смесване разбийте жълтъците до побеляване със захарта ⅔. При постоянно разбъркване добавете Venus Omega 3 & 6 олио за готвене и след това лимонов сок.
- Навийте брашното, нарязания розмарин и настърганата лимонова кора в маслената разредена сметана. Разбъркайте, докато се получи равномерно дебело тесто.
- Разбийте белтъците на твърда пяна с останалата захар и щипка сол. Внимателно, за да не смачкате пяната, смесете я в дебелото тесто, за да го разхлабите.
- Постелете тенджера с телбод с хартия за печене, след това намажете леко и Venus Omega 3 & 6 олио за готвене отстрани на формата. Изсипете тестото във формата, след това сложете измитите, разполовените и обезкостени праскови отгоре. Поръсете отгоре с няколко супени лъжици гранулирана захар.
- Поставете в предварително загрята фурна и изпечете пандишпана готов за 25-30 минути.
- Оставете да се охлади преди консумация!
Съвет за подготовка
Можете да го направите и с праскови, но тогава е препоръчително да обелите прасковите!