Супата от боб Йокай е обилно и смислено мезе; Насолда

Отдавна ям тази супа. В спомените ми имаше 1-1 безстопанствен участък, сега го направих с наближаването на март. 🙂 И толкова вкусна, че не мога да кажа.
Ние наистина харесваме кисела боб чорба, обикновено засядам още повече, но мисля, че оттук нататък може би ще се съсредоточа повече върху това.
Пилетата също го получиха много по-добре, отколкото очаквах: изядоха много! Беше удоволствие да ги гледам как лъжат или потапят.

Така че може да е кисело за нас, зеленчуци или направено в котел, каквото и да ядем боб. Обичаме прясното, не много подпухнало, но за тези, които се страхуват от него, препоръчвам да използвате върха на нож със сода за хляб в този вид храна.

Мисля, че с тази супа по същество няма значение какъв боб правим ... о, добре, това не е боб и конски боб, нито техните връстници, но можем спокойно да посегнем или към пъстър, червен или бял боб.
Всъщност, ако искате да спестите време, мисля, че дори може да бъде направен от консервиран боб, въпреки че не го използвам много за нищо друго освен лют фасул.

приблизително 1 кг пушена кокалче
2 чифта колбаси от Дебрецен (сега го пропуснах, защото не се вкусих)
50 dkg сух боб
5 нишки ряпа
6 нишки моркови
1 малка целина
1 малка ряпа
1-2 зърна картофи
1 глава лук
4 скилидки чесън
1 дл заквасена сметана
приблизително 5 dkg брашно (2 супени лъжици)
чушки, олио, сол, черен пипер
1-2 чаени лъжички лимонов сок или оцет

Накиснете зърната за една нощ, това ще му помогне да омекне по-лесно. Ако не успеете, няма нищо лошо в това, трябва да готвите малко по-дълго, но ако го направите в тенджера, дори това не трябва да ви притеснява.

---