Супа с юфка със сатай, скариди и кокосово мляко
Кухня с четири ръце, пътуваща между Франция и Австралия.
- Вземете връзката
- Имейл адрес
- Други приложения
Супа с юфка със сатай, скариди и кокосово мляко
Супа с юфка със сатай, скариди и кокосово мляко
Рецептата за 4 хора
Време за подготовка ●● ○○○
Оборудване специфични: фина цедка
Бульон от скариди
750 г скариди
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
2 семена кардамон (за предпочитане зелено)
няколко семена от кориандър
няколко тънки ивици пресен джинджифил или чаена лъжичка джинджифил на прах
малка щипка пипер от птичи език
2 супени лъжици сатай на прах (братя Танг)
200 мл кокосово мляко
Обелете лука, чесъна и моркова, нарежете ги грубо. Обелете всичките си скариди и запазете главите за бульона си. Загрейте малко олио в тенджера на силен огън, когато маслото е горещо добавете зеленчуците и главите на скаридите, кардамона, кориандъра и чилито. Разбъркайте една минута, соковете трябва да се прикрепят към дъното на тигана, но не и да изгорят.