Супа от зелен боб RETETE DUKAN

retete

Това е една от любимите ми супи. Така се научих да го правя от майка си, така го ядохме, когато бях дете в Трансилвания. Рецептата е идентична с тази на майка ми, така че не трябваше да правя нищо допълнително, за да я направя рецепта на Дюкан.

Круиз фаза (PL), консолидация, окончателна стабилизация

- 500 г зелен или жълт боб,

- сол, черен пипер, чесън на прах,

Сложете зеленчуците да се варят (аз ги слагам наведнъж, с изключение на домата, който добавям по-късно) и ги дръжте на среден огън за около час (всъщност опитайте фасула, ако е сварен). Той също отива към тенджерата под налягане и след това времето за готвене се съкращава.
След като зеленчуците заврят, добавете малко доматен сок (бульон), оставете да заври и изключете котлона. В чиния смесете яйцето с млякото и ги залейте с малко супа (ако има внезапна разлика в температурата, направете яйцето напразно), докато достигне подобна температура. След това изсипете директно в тенджерата за супа. Накрая сложих малко чесън на прах за вкус (така се прави в Трансилвания или поне така го правеше майка ми). Не забравяйте зеления магданоз.
Вкусно е.