Супа от зелен боб на трансилвански

• • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  (0 Оценки)
  
• Печат на рецепти
• Facebook за споделяне

Списък на съставките

• 40 dkg жълти шушулки, млад зелен фасул,
• 4 парчета твърди домати,
• 3 супени лъжици олио,
• 2 дл заквасена сметана,
• 4 скилидки чесън,
• 1 букет копър,
• 1 букет магданоз,
• 1 пълна супена лъжица брашно,
• 1 чаена лъжичка червен пипер,
• 1 куб телешки бульон,
• щипка захар,
• сол на вкус.

Подготовка

Зеленият фасул се почиства, измива и начупва на ръка. Изсипете олиото в тенджера за супа, поръсете с брашно и запържете до светли кифлички. Междувременно разбърквайте непрекъснато. След това дръпнете котлона и разбъркайте червените чушки. Веднага изсипете 2 dl студена вода върху нея и разбъркайте до гладка смес. Когато вече не е на бучки, добавете зеления фасул и го залейте с още 1 литър вода. (Ако идиотът все още е на бучки, трябва да се филтрира през фина цедка.) Поставете отново тенджерите на огъня, поставете кубчетата бульон и оставете супата да заври непокрита. Междувременно разбъркайте няколко пъти. Гответе на слаб огън 20 минути от източника, като внимавате да не изтече. Когато зеленият фасул омекне, в супата слагаме измитите и много малки кубчета домати и почистения, счукан чесън. Вземете децинат от супата и разбъркайте до гладка смес със заквасената сметана, след което изсипете във врящия съд. Оставете да заври отново за момент. Подправете с щипка захар и сол.

---