Супа от тиквички и пиле, HozOboz - знаем всичко за храната

В този преглед HozOboz ще ви предложи супа от тиквички. Ще говорим за това как правилно да приготвим супа от тиквички, как да я сервираме и как да я подправим по-добре. Освен това ще насочим вниманието ви към специфичен метод на готвене и ще направим пюре от супа от тиквички. От този преглед ще бъде възможно да разберете защо подобна рецепта може да донесе най-голяма полза в частност на стомаха и на организма като цяло. И също така, според установената традиция, ще говорим за историята и родното място на картофеното пюре и ще се обърнем към предимствата на продуктите, използвани в тази рецепта.

Историята на приготвянето на крем супа от тиквички

Няколко думи за супата. Думата "супа" идва от италианското "zuppa" и в превод означава нещо омекотено и годно за пиене. Според рецептата задължителна съставка във всяка супа е течността: бульон от месо, риба или зеленчуци, вода, мляко и т.н. Основното е, че тази много течност трябва да бъде поне 50%, само тогава ястието с право може да се нарече супа. Важно е всички останали компоненти на супата да се готвят в този бульон или бульон. В случай на картофено пюре течността може да е малко по-малко от 50%, но е необходимо - консистенцията по принцип разграничава картофеното пюре от картофеното пюре по принцип.

Така че, нека не го влачим и преди да приготвим супата от пюре от тиквички, ще разберем какво представлява крем супата и как се е появила като цяло и най-важното къде. Обърнете внимание, че крем супата е вид пюре супа. И неговият отличителен белег е една задължителна съставка - сметаната. Те придават на супата специална мекота и нежност, която понякога липсва при обикновената супа-пюре. Разбира се, рецептите за тези първи ястия са много разнообразни и супата от тиквички е само една от опциите, но в никакъв случай не най-често срещаната. Освен това, за ситост, добавихме и пилешко филе към нашата супа. Така нашата рецепта за кремообразна супа от тиквички и пиле, поради високото си съдържание на протеини, ще се превърне в отлично ястие за спорт и диетично хранене. Сега нека обобщим и обобщим всички важни точки. Ето няколко правила, които трябва да запомните, когато правите картофено пюре, независимо дали става дума за гъбена супа или пилешка супа с тиквички.

Основата за картофено пюре винаги трябва да бъде течна: бульон от месо, риба или гъби, зеленчуков бульон, мляко (животинско или растително) или, в най-лошия случай, вода. Тази много течност в картофеното пюре не може да бъде по-малка от 30%;
Определено трябва да добавите млечни съставки към крем супата: мляко или сметана. Количеството зависи от това колко задоволителна трябва да бъде супата;
За супа-пюре са подходящи само онези зеленчуци и плодове, които лесно се смилат и имат леко кремообразна текстура. Толкова страхотни съставки биха били: тиквички, тиква, патладжан, картофи, гъби, авокадо, ягоди, малини, банани или кайсии. Но продукти като краставици или ябълки изобщо не са подходящи за тази цел. Така че, когато избирате основа, бъдете внимателни.
Не добавяйте брашно към картофено пюре - това се прави само в заведенията за обществено хранене и то не най-доброто. Работата е там, че брашното придава на супата вискозитет и по този начин можете да спестите храна. Но нашата цел не е икономия, а вкусна и здравословна супа и за предпочитане по-малко калории - така че брашното и нишестето не са нашата история.
Супите с пюре са много любители на различни подправки и подправки, без тях вкусът на такова ястие ще бъде напълно нежен. В този случай има място за най-смелите фантазии. Комбинация от гъби и бадеми или тиква и куркума с чили или босилек ще бъде страхотна. Но тук също е важно да не прекалявате, защото допълнителните подправки могат да неутрализират вкуса на основните продукти. Не е за нищо, че вкусната супа-пюре се счита за висш пилотаж дори сред френските готвачи.

Сега разбираме цялата мъдрост и ще разберем какъв вид тиква супа и рецептата, която сме ви приготвили, нека поговорим малко за ползите от основните използвани съставки.

Ползите от супата от тиква

Какви са ползите от тиквичките? Тиквичките са растение от семейство тиквени. Тиквичките се появяват в Америка като местни племена и достигат до Европа едва през 16 век. За своя уникален вкус и изключителни ползи, те веднага намериха своя собствена ниша в домашното готвене. Тиквичките, както и другите продукти, имат собствен състав на витамини и микроелементи. От витамините съдържа витамин С, той е отговорен за синтеза на колаген и е мощен антиоксидант. Също така в състава на тиквичките има витамин А, който има благоприятен ефект върху зрението, състоянието на кожата и растежа на костите. От микроелементите трябва да се обърне специално внимание на повече калий, калций, желязо и магнезий. Те са от съществено значение за мозъка, сърцето, мускулите и черния дроб. Тиквичките се състоят от фибри, а те от своя страна са способни да извличат токсини и други вредни вещества от тялото. И все пак същите тези влакна, попадайки в тялото, набъбват и създават илюзията за бързо ситост, което прави тиквичките незаменими за хората с наднормено тегло и тези, които следят диетата си. Освен това тиквичките са отличен диуретик и благодарение на фибрите си са абсолютно необходими за храносмилането. Така че предлаганата крем супа от тиква ще даде не само наслада на вкуса, но и не по-малка полза.
За какво са полезни пилешките гърди? Всички знаят, че пилето е източник на протеин. Това е може би най-популярният от всички известни диетични продукти. И всичко това се дължи на уникалния химичен състав. Пилето има перфектната комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати. В допълнение, пилешкото филе съдържа огромно количество витамини и минерали, необходими за човешкото тяло. От витамините трябва да се обърне специално внимание на А, който е необходим за доброто зрение, кожата и здравите кости; аскорбинова киселина, без която е невъзможно да се възстановят клетките и тяхното нормално функциониране; никотинова киселина, която е в основата на окислителните реакции в клетките. Холинът също така съдържа холин, без който бъбреците и надбъбречните жлези обикновено не работят, и огромно количество различни микроелементи от калий и магнезий до желязо и хлор. За всички тези достойнства, пилешкото гърди получи титлата лечебна храна, способна да укрепи имунитета и да възстанови силите на тялото.
Какви са ползите от маслото и сметаната? Това са животински продукти, съдържащи едноименните мазнини. Но противно на общоприетото мнение на различни диетолози, ние ще развенчаем мита за вредата от тези продукти за човешкото тяло. Първо, животинските мазнини от този вид са отличен източник на енергия; второ, пресни, тези продукти имат толкова благоприятен ефект върху стомаха, че дори съставляват част от терапевтична диета при стомашни язви и възпаления; трето, сметаната и маслото отлично премахват "лошия" холестерол и помагат в борбата с интоксикацията на тялото. Така че животинските мазнини в диетата са просто необходими и в общност с толкова полезни и важни за здравето зеленчуци, съюзът става наистина неразрушим и изключително успешен.