Супа от тиквички и овесени ядки Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Пригответе пълнеща зеленчукова супа с тиквички и овесени люспи като вкусно, добре засищащо ястие за супа само с няколко съставки
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на това Супа от овесени ядки от тиквички гъбите първо трябва да се почистят, подрязват и нарязват на тънки филийки.
По същия начин обеленият лук и чесънът се нарязват на малки кубчета и се измиват тиквичките със зелената кора, нарязани на кубчета.
Запържете гъбите в масло или маргарин, който не е прекалено горещ, продължете да пържите, обръщайки няколко пъти, докато гъбите изтеглят вода. Сега продължете да въртите гъбите в тенджерата, докато течността отново се изпари и на дъното на тенджерата лежат някои сухи гъби, покрити само с масло или маргарин.
Извадете гъбите върху лист кухненска хартия и ги дръжте, за да поръсите зеленчуковата супа по-късно. Поръсете с малко сол.
Сега не прегрявайте 2 супени лъжици растително масло във вече използваната тенджера, забършете за кратко лука с чесън в него, разбъркайте кубчетата тиквички.
Деглазирайте с бульон или вода.
Сгънете мащерката и лимоновия сок, разбъркайте нежните овесени люспи и отново оставете супата да заври, след това бавно оставете да къкри в продължение на 15 минути с загрята топлина или докато тиквичките омекнат, не забравяйте да разбърквате, тъй като овесените люспи обичат да полепват Фиксирайте дъното на тигана.
Издърпайте супата от овесени ядки от тиквички отстрани в тенджерата и пасирайте с ръчния пасатор, като добавите още малко запас или вода, ако е необходимо.
Накрая разбъркайте 5 супени лъжици разбита сметана и отново кипнете супата, след това добавете сол и черен пипер, или, ако искате, малко лимонов сок или 2 супени лъжици Noilly Prat (френски вермут) или сух пикантен шери.
Загребете супата от овесени ядки от тиквички в предварително загряти супени чинии, поръсете с няколко предварително запържени филийки гъби и малко магданоз или босилек, поръсете с няколко тънки кори от лимонова кора и се насладете като селско ястие супа със или без хляб. Можете да направите тази супа по същия начин с броколи, моркови, грудка целина и др. Вместо тиквички.
За 4 души 1 порция супа от овесени ядки от тиквички съдържа около 195 kcal и около 12,5 g мазнини