Супа от тиква на фурна, вкусна и питателна, сезонна храна
Есен е, зеленчуците са на масата или в добре поддържани стаи, а тиквите чакат да бъдат приготвени по възможно най-вкусния и хранителен начин: печени или под формата на супа! Чудесното при тиквата е, че можете да приготвите много храна от нея, при това здравословна.
Пример за това са шепа ядки, малко козе сирене и кубчета тиква cpt, смесени с паста, поръсена със зехтин - mmm, комбинация, която е трудно да се повярва, но такава, която веднага се превръща в любима!
Но нищо не се сравнява с тиквена супа: фантастична, с вкусни подправки и антиоксиданти, имуностимуланти, идеални за сезона!
Рецепта супа от печена тиква
Състав: 1,5 кг тиква, зехтин, 1 чаена лъжичка лют пипер, 1 супена лъжица семена от кориандър, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 морков, 1 стрък целина, 1 литър зеленчукова супа
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 170 градуса по Целзий. Нарежете половината тиква и извадете семената - можете да ги държите да се пекат отделно. Нарежете го на няколко филийки и поръсете със зехтин, лют пипер, сол, черен пипер и кориандър и оставете във фурната за 1 час, докато омекнат и карамелизирани ръбове. Междувременно нарязваме лука, чесъна, моркова и целината. Отделно загрейте малко зехтин в голям тиган, върху който добавяте зеленчуците за 15 минути, докато омекнат и вкусовете се смесят в сладка смес. Когато тиквата е готова, добавете я на кубчета в тигана със зеленчуците, заедно със зеленчуковата супа. Прецедете с пасатор и добавете още вода, ако е необходимо.
Voila, изключително питателна и вкусна крем супа от тиква! Страхотен апетит