Супа от тайландски скариди Kiki-kiffe-dukan

тайландски

  • 200 г скариди
  • 2 пакетчета говеждо бульон Ariaké
  • ½ лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 малко парче джинджифил (около 15 г)
  • 1 стъбло от лимонена трева
  • 1 морков
  • 100 г гъби (слама, париж или скитаке)
  • няколко капки китайски лют сос (лют сос)
  • 1 пакетче Konjac Shirataki
  • 1 малка връзка пресен кориандър

Започнете с приготвянето на говеждия бульон Ariaké (в продажба онлайн на bienmanger.com или в магазин в Monoprix).

Сварете литър вода. Когато заври, поставете торбите с бульон в тенджерата. Намалете котлона до минимум, покрийте и оставете времето за вливане да премине. Можете да замените бульона Ariaké с две кубчета обезмаслен телешки бульон. Той е много по-малко рафиниран, но работи.