Супа от свински дроб (Storm Corner, Sarkad)

Съставки за чернодробна чернодробна супа от свинско месо (Viharsarok, Sarkad):
50 dkg
постно свинско месо
30 dkg
свински черен дроб
1 глава лук
6-7 зърна цял черен пипер
1 връх нож смлян пипер
сол
2-3 бр
дафинов лист
1 пълна супена лъжица брашно
1 супена лъжица размразена свинска мас
1 супена лъжица червен пипер (половината може да бъде гореща)
2 дл
сметана
магданоз зелен.

супа

Как да приготвим супа от черен дроб от свинско месо (Viharsarok, Sarkad):
Месото се измива, след което се нарязва на кубчета и се поставя в студена вода, за да се готви. Когато се готви, разбийте. Междувременно черният дроб се нарязва на по-малки кубчета и се добавя към супата. Подправете, сол и черен пипер на вкус. Накълцайте лука, след това запържете в изпускащата мазнина, поръсете с червен пипер, добавете брашното и запържете малко, след това разбъркайте с малко сок. Разбъркайте заквасената сметана и варете, докато се добави към супата. Сервирайте с наситнен магданоз.