Супа от скариди с лимонена трева - рецепти на масата
Съставки
- 16 скариди (тигър) *
- 10 малки черни гъби *
- 1 домат
- 3 парчета калган *
- 3 стръка прясна лимонена трева
- 4 листа бергамот *
- 3 супени лъжици рибен сос
- сок от лайм
- 4 малки чушки 2 тънко нарязани и две цели
- 1 връзка кориандър
- 1 глава лук
- 1/2 л вода
- 1/4 л пилешки бульон
Подготовка
* използвани само 9 скариди.
* използвано цвете с форма на шиитаке.
* използван джинджифил.
* използвани листа от мента бергамот.