Супа от скандинавски грах с печен перлен лук; Яжте това! Блог за храни • Веган рецепти •
В четвъртък има грахова супа! Във Финландия, а отскоро и при нас. Доброто име е HernekeittoВ, а начинът на приготвяне не е много отдалечен от граховата супа с наденица, която ядях толкова много при баба. Ами сега след гриса, поредната носталгична рецепта за баба! Те са просто най-добрите, нали?
Изсушеният зелен грах се готви, докато се получи гладка смес, заедно с морковите, лука и зеленчуковия бульон. И с добро малко време се има предвид около три четвърти час до час и по този начин нищо за много спонтанния обяд или вечерен номер.
Все още имам добри новини: супата може да се приготви предварително и да се яде разпределена през седмицата. Тогава просто се загрява! Следваща рецепта #mealprep? Проверете!
Финландците - но също така и ние - обичаме да комбинираме дебел парче пикантен, тъмен ръжен хляб и ... горчица със супата!
Като истински горчични отрепки бяхме за кратко изненадани, но не и малко скептични. Горчицата винаги има добър вкус и върви с почти всичко за нас. Финландците също обичат да допълват супата си с много суров лук. Вече готино и вкусно, но може би не съвсем правилното нещо, ако имате уговорка след това. Поне ако по някакъв начин трябва да направите някакво добро впечатление на това. рџ¤
Затова вместо това запържваме няколко перлени лука в тигана и ги оставяме да се карамелизират добре. Това гъделичка малко допълнителна сладост и носи допълнителна порция умами към супата от грах.
И освен това, перлената заливка с лук изглежда наистина хубаво, нали?
За супата може да се използва цял или наполовина грах. Единствената разлика: нарязаният грах не трябва да се накисва предварително и времето за готвене е много по-кратко.
О, да, и ако все още има място след хубавата супа, в далечния север за десерт се сервира паннукаку - палачинка, изпечена на фурна. Тъй като има относително голямо количество яйца, нашите вкусни палачинки със сладко ще го направят вместо това, ако ви се иска!
Hyvä ruokahalu или добър глад!