Супа от саксонски гъби на Lint Chef
Вкусно, но не за хората на диета
съставки
| 500 гр | Картофи (и), восъчни |
| сол | |
| 60 g | сланина |
| 1 супена лъжица | Необработен зехтин |
| 1 | Лук (и), нарязан на кубчета |
| 400 гр | Гъби, смесени, замразени |
| 40 гр | Брашно |
| 1 литър | Месен бульон, незабавен |
| 125 гр | Крем, 10% |
| 100 мл | портвейн |
| Черен пипер от мелницата | |
| 1 супена лъжица | Магданоз, изсушен, разтрит |
подготовка
Измийте картофите, сварете в подсолена вряща вода, отцедете и нарежете на кубчета.
Междувременно нарежете бекона на малки кубчета. Загрейте олиото в тенджера и запържете бекона и кубчетата лук за 5 минути. Добавете замразената гъбена смес и задушете за кратко. Изпрашете брашното върху него, оставете го да препече малко и обезглавете със запаса. Оставете супата да къкри на слаб огън за около 15 минути, докато гъбите се сварят.
Добавете картофените кубчета и прецизирайте супата със сметаната и портвейна. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте поръсено с магданоз.
Това се сервира най-добре с домашно изпечен хляб и чаша меко червено вино.
Рецепта от
Още рецепти от Lint Hare
Зелена салата с авокадо, бекон и домати
Доматена моцарела с рибени пръсти
Домат - моцарела - гратен
Сладка запеканка
Дюля тарта
Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка
Коментари
Здравей Lint Hare, моят приятел идва от Саксония и аз приготвих тази супа за нас през уикенда по твоята рецепта. Много ни хареса:-) Не можем наистина да преценим дали е типично саксонско с пристанищното вино, но и ние не го намираме за важно. За гъбите използвах пресни гъби, които имах от друго ястие и които трябваше да бъдат обработени; на филийки, защото нямаме проблем с консистенцията. Взех само половината от пристанището, но вкусът се получи добре и подчерта аромата на гъби - много фин! Тъй като приготвянето беше бързо и лесно, ние предлагаме 4 **** за това ежедневно ястие. LG Angelika
здравейте момчета, тази вечер беше отново: въпреки че гостите харесват вкуса на гъбите, те се притесняват от тяхната последователност. .:)
Здравейте Майк, благодаря за отзивите. Бях много щастлив от това. Това с пасираните картофи също е идея. Записал съм го и сам го изпробвайте. Благодаря отново. Поздрави Силке
здравей Silke използва само пресни лисички; Нито една замразена смесена гъба не задушава бекон, лук и всички течности за около 30 минути, след това добавя картофите на кубчета, готви се отново за няколко минути и накрая добавя пържените гъби, загрява ги, всички вкусват много добре, но супата е малка малко прекалено течно (взех и малко повече порт.); следващия път ще ги пюрирам с няколко картофа. Днес по обяд имаше остатъци: беше дори по-добре от вчера c u Майк
здравей, Silke добре, обратната връзка ще последва c u Mike
Здравей Майк, според оригиналната рецепта го правиш така. Но вие също можете да опитате вашия вариант и след това да ми кажете какъв е вкусът му. Ще се радвам много. Поздрави Силке
здравейте зайче, не е ли преобладаващо портвейното, ако го добавите само в края? Бих оставил сметаната и пристанището да къкри още няколко минути c Mike