10 неща, които не сте знаели за виното; Здравето знаеше
Дали като малка чаша вино с вечеря или като идеалното допълнение към тиха вечер с добра книга: виното помага на много хора Отпуснете се и често допринася значително за своя Благополучие при - ако не беше лошата съвест. В тази статия имаме десет интересни информации по темите Вино и здраве събрани за вас, което вероятно още не сте знаели.
1. Виното удължава живота
Това твърдение е добре известно, но много хора все още смятат това за мит. Въпреки че някои лекари със сигурност ще поклатят глави при това, дългосрочно проучване от Холандия показва, че ниската консумация на алкохол може да увеличи продължителността на живота. За мъжете, които редовно консумираха малки количества вино, това беше Продължителност на живота следователно цели пет години по-дълго, отколкото за хората, които не са консумирали алкохолни напитки.
Трябва също да се спомене, че не само холандското проучване установи споменатия ефект. Междувременно са публикувани няколко резултата от изследвания по този въпрос, които стигат до един и същ извод: Малките количества вино значително увеличават продължителността на живота - поне за мъжете - значително.
На този етап обаче трябва да се посочи, че други изследвания противоречат на това предположение. По принцип: Консумацията на вино по-добре не прекалявайте. Не трябва да бъде повече от половин чаша на ден за мъжете и повече от една осма от литър за жените.
2. Червеното вино намалява риска от инфаркти
Според изследователите гореспоменатият ефект на удължаване на живота на виното се дължи, наред с други неща, на риска за Сърдечен удар и други сърдечно-съдови Болести се намалява от консумацията на вино. Това се отнася главно за червеното вино, по-малко за бялото вино.
Причината за това са вторичните растителни вещества, често съдържащи се в червеното вино. Количеството на така наречените антиоксиданти обаче зависи от сорта грозде, производствения процес и времето за прибиране на реколтата. Така че е напълно възможно бялото вино също да съдържа тези здравословни вещества, но е по-вероятно с червеното вино.
3. Френските и сардинските червени вина са по-здравословни
Между другото, не всяко червено вино е еднакво здравословно: Както британски изследователи установяват в едно проучване, червените вина от югозападните части на Франция като Бордо или Сардиния са много по-полезни за здравето, отколкото вината от Германия, Австралия или САЩ например. Този факт се дължи на факта, че в тези региони се използват особено често традиционни производствени методи, които запазват особено добре вторичните растителни вещества като процианидин. В крайна сметка те добавят и към типичния характер, с който тези вина са известни.
4. Виното е възможно причината за френския Парадокс
Френският парадокс е термин, използван за описание на факта, че се казва, че французите имат значително по-висока продължителност на живота, отколкото например германците или американците .
Въпреки че в тези региони има много тютюнопушене, консумация на мазнини и алкохол, рискът от инфаркти за французите е значително по-нисък, отколкото за другите западни страни. Някои изследователи смятат, че това се дължи на високата консумация на червено вино във Франция.
5. Виното помага срещу болестта на Алцхаймер и деменцията
От 1997 г. за първи път беше изложена теорията, че пиещите вино имат значително по-нисък риск от развитие на болестта на Алцхаймер или деменция, през следващите години са проведени множество изследвания по тази тема.
Резултатите са сходни в една точка по-специално: по-ниският риск всъщност може да бъде доказан в повечето изследвания, дори ако процентите се различават. Между другото, беше установено, че умерената консумация на вино е особено ефективна.
6. Най-големият съседен растежен район в света
Франция е известна и обичана като лозарска държава и тук се намира и най-големият лозарски регион в света: Бордо. Виното се отглежда тук от времето на древен Рим. Благодарение на благоприятното местоположение в близост до брега на Атлантическия океан, търговията с гроздов сок се превърна във важен икономически фактор рано. Лозарството преживява нов разцвет, особено след окупацията от британците през 12 век.
В своята богата на събития история, обаче, характерът на типичното Бордо вино се променя отново и отново. В по-ранни времена виното е било доста леко и леко и не е било подходящо за дълго съхранение. Едва с откриването на сярата като консервант червените вина стават по-богати и по-тъмни. Най-високото възможно качество винаги е било водещ принцип за винопроизводителите в региона, за да могат да постигнат високи цени.
7. Бяло вино или червено вино: немски предпочитания за пиене
Както показва германската статистика за виното 2018/2019 на Германския институт по виното (DWI), пиещите вино в тази страна пият малко повече червено вино, отколкото бяло вино. Докато съотношението между бяло и червено вино в търговията всъщност е относително балансирано на 42,7 до 47,6 процента, е доказано, че бялото вино става все по-популярно.
През 2013 г. делът на бялото вино все още е бил 38,7% и оттогава се увеличава леко всяка година, което вероятно се дължи на по-ниското съдържание на калории в напитката. С оглед на гореспоменатите ползи за червеното вино, тази тенденция може би трябва да бъде преразгледана - въпреки тънката линия.
8. Алкохолът увеличава риска от рак
Въпреки доказаните положителни ефекти от ниската консумация на вино върху сърдечно-съдовата система, има и други изследвания, които предполагат, че алкохолът - и следователно виното - увеличава риска от рак. В европейското „Проспективно разследване на рака и храненето“ (EPIC), в което участва и СЗО, редовната консумация на алкохол, заедно с тютюнопушенето и прекомерните телесни мазнини в корема, бяха определени като основен рисков фактор за рак. Това се отнася особено за някои видове рак, като рак на ларинкса или дебелото черво или рак на черния дроб.
Службата за информация за рака (KID) също препоръчва да се консумира малко количество, което не надвишава четвърт литър вино на ден.
9. Защо пиенето за здраве
Докато любителите на бира често пият „Prost“ или „Prosit“ и след това препичат, това е доста необичайно за винопиещите. Но в много кръгове хората все още пият здравословно. Предполага се, че този навик се връща към средновековния обичай.
Няколко капки от съответните напитки трябва да се смесят, като се пие за здраве, което е препечено с партньора за пиене. Това трябваше да предотврати сервирането на отровена напитка. По всяка вероятност това е само мит, но историята все още е хубав анекдот за следващото питие.
10. В древен Рим на жените не е било позволено да пият вино
Този интересен факт от историята показва, че консумацията на вино - колкото и умерено да е то - не винаги може да бъде свързано с ползи за здравето: В древен Рим на жените е било забранено да пият чисто вино - и то дори е имало смъртно наказание.
От една страна, забраната за консумация на вино вероятно се дължи на изключването от жертвената служба, в която се сервира чисто, несмесено вино. От друга страна, пиенето на вино се възприемало като предшественик на изневяра. Жена, която пие, е по-вероятно да загуби контрол над себе си. За да се избегнат инциденти, които биха навредили на репутацията на съответното семейство, съответно беше внимателно проверено дали жената е пиячка.
В древен Рим за тази цел е имало т. Нар. Ius osculi, правото на целувка. Целта на тази целувка беше да се определи дали жената е консумирала вино въз основа на вкуса и миризмата. Ако мъж изрази подозренията си, близките му ще ги прегледат. Ако подозрението, че жена му е пила, се потвърди, той имаше право да я убие.
Според палеонтолога Алберто Анджела това в началото на императорската ера вече не е било обичайно, но все пак се е извършвало в единични случаи. Като наказание за консумация на вино, жената била затворена в стая например и умряла от глад или бита до смърт. В други случаи жената просто е била изгонена.
За щастие подобни практики вече са история и мъжете и жените могат да препичат с чаша вино.
Още статии за виното: