Супа от р; пресен ориз с патешки гърди - Мари Клер

Добави към любими Yutaka Yamamoto

Стъпки

За 4 човека:
400 г прясна оризова юфка с размер ? S ?
2 патешки гърди
100 г соя
За бульона:
1 труп на патица
2 л вода
2 скилидки чесън, смачкани с кожата
1 връзка кориандър
1/4 черна ряпа
2 стръка целина
3 зърна черен пипер
1 чаена лъжичка гъст соев сос
1 чаена лъжичка пет-подправка
За марината:
1 чаена лъжичка мед
1 чаена лъжичка соев сос
1 супена лъжица сос от стриди
1/2 чаена лъжичка смлян бял пипер
4 супени лъжици рибен сос
2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка чили пюре

Пригответе бульона, като сложите всички съставки в тенджера и оставете да заври. Веднага след като започне да кипи, обезмаслете и гответе на слаб огън в продължение на 1 час.

---