Супа от пилешко пюре

Супа от пилешко пюре

Разделете беленото и измито пиле на 3-4 части, поставете в топла подсолена вода, гответе около 30 минути, добавете зеленчуци, нарязани на филийки и доведете до готовност. Извадете пилето от бульона, извадете месото от костите и нарежете. Ако желаете, преминете през месомелачка заедно със зеленчуци или разбъркайте с миксер. Подправете супата с жълто сотирано брашно и масло, сварено в бульон и след това сметана, смесена с жълтъци. Супата е гъста, без бучки, много крехка. Сервирайте го с крутони, кнедли, топчета сирене.

Състав: пиле - 1 бр .;

масло - 80 г;

яйчни жълтъци - 2 бр .;

магданоз зелени - 20 г;

черен пипер и сол на вкус.

Подобни глави от други книги

Пилешка салата

Пилешки хрущяли

Пилешки хрущяли Сварете пилето в леко подсолена вода, извадете от бульона и отстранете кожата. Почистват месото от костите и го смилат. Приготвя се лек дресинг от масло и брашно, след което, като непрекъснато се разбърква с метла, се изсипва прецеденият бульон, докато се получи плътен

Супа от пилешко пюре

Супа от пилешко пюре Пилешко филе - 200 г моркови - 0,25 парчета Нахут - 0,5 парчета Мляко - 0,5 чаши Брашно - 1 супена лъжица. л Масло - 1 супена лъжица. l Вода - 0,25 чаши Заквасена сметана - 0,25 чаши Ситно нарязан магданоз и копър - по 1 щипка Сол на вкус Сварете от пилешко месо

Супа от пилешки яхнии

Супа от пилешки яхнии Пригответе малкия пилешки труп в подсолена вода заедно с карантия и зърна черен пипер, сложете в чиния и нарежете на малки парченца. Запържете ситно нарязани корени в масло, залейте ги с малко

Пилешка салата

Пиле фрикасе

Пилешко фрикасе Нарежете готовите пилешки трупове в ставите на порции или (по желание) нарежете филетата и отделете краката. Поставете в тенджера, покрийте със студена вода и гответе, премахвайки пяната, която се появява по време на кипене. Добавете обелени и нарязани

---