Супа от пилешки юфка в котел

Пилешка супа - един от простите първи курсове. Приготвя се бързо и изисква минимум съставки. Освен домашна юфка - домашна юфка. Винаги обаче можете да използвате закупени тестени изделия. Естествено, за сметка на вкуса.

супа

Съставки

за бульон:

  • пиле - 1,8 кг;
  • моркови - 2 броя;
  • картофи - 3 броя;
  • лук - 1 глава;
  • сол;
  • вода;
  • копър и зелен лук;
  • пшенично брашно - 2,5 чаши;
  • яйце - 1 брой;
  • вода - 0,5 чаши.

домашна юфка

Пригответе юфката предварително. За целта добавете яйце с вода към пресятото брашно ...

домашна юфка

и замесете доста жилаво тесто. Оставете го да почине за 30 минути.

домашна юфка

След това разделете тестото на 2-3 парчета. Разточете всяка част от тестото върху поръсена повърхност на масата тънко на слой. Оставете слоевете да изсъхнат за 30-40 минути. Нарежете слоя на ивици с ширина 4-5 см и оставете да изсъхне още 20 минути.

пилешки

След това сгънете няколко ивици на дъска, поръсете ги малко с брашно и нарежете фидето на тънко.

котел

Разстелете нарязаната юфка върху повърхността на масата и подсушете няколко часа, като от време на време обръщате. Извадете изсушената юфка в затворен съд и съхранявайте като зърнени храни и тестени изделия. Даденото количество юфка е достатъчно за 2 казана супа.