Супа от миди с много крем Clam Chowder

миди

Приготвя се прясно в почти всеки ресторант по крайбрежието, а по-навътре обикновено се консервира. Няма ограничения за сезона, обяснява Дерте Бус от туристическия офис Discover New England в Starnberg.

Мидите за супата се търсят по плажовете. Класическият вариант на сирене с миди съдържа мляно мидено месо, бекон, картофи, лук, брашно, подправки и много мляко или сметана. Но има регионални разлики: В северен Мейн и Кънектикът понякога се добавят домати - което пуристите не харесват.

„Хората от Бостън смятат, че е ужасно“, казва Бъс. В Роуд Айлънд сметаната често се заменя с бистър бульон, след това се говори за „Rhode Island Clam Chowder“. Във всеки случай сервитьорът пожелава: „Приятно хранене“.