Супа от колбаси Küküllő - направена от OnLive © училище за готвене 1

колбаси

Състав:
1 средна глава лук, 3 супени лъжици олио, 30 dkg селски или домашно приготвени колбаси (също могат да се пушат), 1 накълцана супена лъжица добър червен пипер, 25 dkg замразен зелен грах, 25 dkg замразен зелен фасул, 2 скилидки счукан чесън, половин мока лъжица смляна мока лъжица, лъжица смлян кимион, златна или силна писта, 2 дафинови листа, 1 чаена лъжичка сол, 1 dl заквасена сметана, 1 dl сметана за готвене, 1 чаена лъжичка фино брашно, половин лимонов сок, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка настърган пресни или разполовени сушени листа от естрагон

1. Обелете лука, нарязайте на ситно, запържете в тиган върху масло на слаб огън за 5 минути. След като кожата е обелена, колбасът се нарязва на пръстени. Нека се опитаме да изберем сорт, който може да се реже добре, да не се разпада, така че със сигурност не е основна почивка. Хвърлете лука и запържете на умерен огън за 1-2 минути.
2. Поръсете препечения колбас с червения пипер, разбъркайте, добавете зеления грах и зеления фасул. Поставете на силен огън, прибл. Върху нея наливаме 1,2 литра вода. Със счукан чесън, кимион, крем от червен пипер и