Супа от киселец и яйца 6 рецепти за готвене

В древността киселецът се е считал за плевел, но днес този продукт се използва не само в кулинарията, но и в народната медицина. Работата е там, че това растение съдържа много полезни вещества, които са важни за организма. Най-добре е да се ядат млади листа, които не са толкова кисели. Можете да направите много различни ястия с киселец, но супите се считат за най-здравословните. Първото ястие със киселец се счита за традиционно за руската кухня.

супа с киселец и яйце и пиле

Тази рецепта се счита за най-популярната и най-вкусната. Приготвянето на супа е много просто и дори начинаещ готвач може да се справи.

За готвене трябва да вземете следните продукти: пилешки бут, 2,5 литра вода, 300 г киселец, 5 картофа, моркови, половин лук, 1 супена лъжица. лъжица масло, зелен лук, копър, магданоз, сол, няколко яйца, черен пипер, лавров и заквасена сметана.

За да направите супа от киселец, трябва да сварите бульона. За да направите това, напълнете шунката с вода и поставете на среден огън. Препоръчително е да отстранявате пяната от време на време;
След това извадете шунката, охладете и отделете пулпата от костта;
Поставете картофите, предварително обелени и нарязани на кубчета, във врящия бульон;
Обелете лука, нарежете и запържете в олио заедно с настъргания морков. След това изпратете зеленчуците в тигана;
Сортирайте зелените листа, измийте, нарежете и ги добавете към супата;
Добавете сол, черен пипер и дафинови листа. Оставете да къкри на слаб огън 10 минути. След това лаврът трябва да бъде отстранен;
Преди сервиране добавете варено и нарязано на кубчета яйце, нарязани билки и лук в супата. Във всяка чиния сложете заквасена сметана.

супа от киселец и коприва с яйце

Първото ястие от тази рецепта е освежаващо, леко, но достатъчно задоволително. Копривата се счита за много здравословно растение, което съдържа много полезни вещества. Помислете за традиционната версия, която се използва в Киевска Рус.

За готвене трябва да вземете следните продукти: 2,5 литра бульон, куп коприва, малък куп киселец, моркови, домати, чушки, 4 картофа, 3 яйца и различни зеленчуци. Ако искате вегетарианска супа, можете да използвате зеленчуков бульон. За да приготвите месен бульон, трябва да вземете кост с месо, да го напълните с вода и да готвите 2 часа.

Оставете бульона да заври. Обелете картофите и нарежете на кубчета;
Изплакнете копривата в течаща вода и я поставете за 3 минути. във вряща вода. Тази процедура ще помогне за облекчаване на растението от смъдене. След това го извадете, нарежете го на ситно и го сложете в тенджера;
Киселецът трябва да се измие, накълца и да се добави към картофи;
Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете на кубчета лука и доматите и настържете морковите. Сложете лука върху загрятото олио, след колко време добавете морковите и чак след това домата. Гответе около 7 минути. След това прехвърлете всичко в тенджера и кипете няколко минути;
Сварете яйцата, нарежете ги на кубчета и поставете в готовата супа и можете да сервирате.

супа с яйце и консервиран киселец

Това първо ястие може да се приготви по всяко време на годината, тъй като пресните листа се заменят с консервирани. Струва си да се отбележи, че това не променя вкуса към по-лошото.

За да направите супа от киселец, трябва да вземете следните продукти: 700 г говеждо месо на костта, 4 яйца, няколко дафинови листа, шепа ориз, няколко картофа, лук, растително масло, 285 г консерви киселец, сол, черен пипер и билки.