Супа от картофи и лимон с песто от агнешка салата и почистващ препарат за бекон
Вероятно някои от вас вече са забелязали, че миналата година ми беше позволено да проектирам календара на рецептите vomFASS и вероятно можете да си представите колко горд бях. Приготвих рецептите в календара със съпруга ми Оливър, който е обучен готвач. Обичам рецептите, защото са наистина лесни за готвене и всички ги харесват. През февруари започваме с картофена и лимонова супа с песто от агнешка салата и бекон. Това е просто, но и малко екстравагантно благодарение на пестото и лимона. Спри, не твоята нормална картофена супа. 😉 😉 Използвахме само пресни съставки, собствен зеленчуков запас и вкусни продукти vomFASS като Екстра върджин зехтин Santini. Рецептата е предназначена за 4 души, но лесно можете да направите двойно количество, защото замръзва супер.
Какво прави добрата супа!
Когато готвим супа, обикновено използваме голяма тенджера и ако има нещо останало, замразяваме останалото. Когато попитах Оли дали има насока за това колко порции трябва да изчислите за човек, той просто погледна. „Иначе винаги замразяваме останалото, каза той!“ Но не всеки го прави и затова можете да приемете около 2 порции супа на човек. Това е около 500 мл. Също така винаги трябва да използвате супа от зеленчуци, като праз, моркови, целина, лук и корени от магданоз. Типичните билки, които наистина принадлежат към всяка супа, са: плодове от хвойна. Дафинови листа, розмарин, мащерка, индийско орехче, лютик, магданоз, сол и черен пипер.