Супа от кайма lebbenco - АРОМАТОРИ

Кайма от супа lebbenco

кайма
Състав: 20 dkg свинско мляно месо, 1 средна глава лук, 1 супена лъжица свинска мас, 2 скилидки чесън, половин супена лъжица смлян пипер, половин деци вода, 2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 кафена лъжица смлян кимион, 4 супени лъжици майоран, щипка майоранови нишки листа от целина, 15 dkg пушен бекон. За тестото: 1 яйце, щипка сол, 20 dkg брашно.

Омесете тестото ден преди да направите супата. Смесете яйцата в брашното с щипка сол и направете твърдо тесто от него. Ако е необходимо, може да се добави малко вода на капки, за да се улесни сглобяването. Това се разточва на набрашнен плот, малко по-дебел от супеното тесто. Увийте около дървото, което се простира, изрежете го по дължина в средата и след това го разполовете също. Така получените ивици се разопаковат на дъска за месене и след това се сушат на следващия ден. Натрошете на по-малки парчета преди употреба.