Супа от ябълка, целина и лешник

Вегетариански мезета

Ябълка, целина, лешникова супа

Откакто отидох в Финландия, Имам страст към супи с някои целина. Имам късмет, можех да развия страст към херинга (имайте предвид, че не съм толкова далеч, не бива да се напъвам много) или водка.

Направих тази рецепта въз основа на идея, която намерих на сайта на Джейми Оливър. Ябълки и целина, които веднага ме привличаха. Вече бях тествал тази вариация в тази отлична рецепта за салата от целина с ябълки. Опитайте, ще одобрите.

За 8/10 души (или за 2 вечери 😉)

1 целина бълнувам
1 клон на целина
5 ябълки (Имах ябълки Реноар)
2 глави лук
2 стръка мащерка
2 литра зеленчуков бульон (вегетариански) или домашни птици (домашно приготвен или разтворен с кубчета)
4 супени лъжици от Лешник
20 cl сметана за разбиване
2 супени лъжици зехтин