Супа от цвекло от кориандър

Следващата крем супа може да се приготви много бързо, резултатът е малко по-различен от обичайния. НА супа от цвекло от кориандър специалният му вкус се осигурява от семена от кориандър и пресни листа от кориандър. Супер здрав също, идеален бустер за имунитет.

Съставки

• 1 чаена лъжичка масло
• 1 глава лук
• 1 конец стрък целина
• 50 dkg моркови
• 1 чаена лъжичка смлени семена от кориандър
• 1бр смлян кимион
• 1 литър гореща зеленчукова супа
• 1 малка връзка пресен кориандър, нарязан
• За сервиране: гръцко кисело мляко (по желание)

Подготовка

1. Накълцайте зеленчуците.
2. Загрейте олиото в тиган и запържете зеленчуците в олиото, докато омекнат за 5 минути. Добавете подправките и разбъркайте 1 минута.
3. Залейте зеленчуковата супа, оставете да заври и варете под капак около 25 минути.
4. Когато цвеклото омекне, добавете половината от накълцания кориандър, работете с бутирмикс. Разбъркайте другата половина от кориандъра в супата. Вкус, сол и черен пипер на вкус.
5. Сервирайте с 1-2 супени лъжици кисело мляко.

---