Супа от чоризо и грах - рецепта рецепта за кухнята днес

Състав за 4 човека:

  • 250 г грах, без черупки (пресен или замразен)
  • 1 Малък пикантен чоризо
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 20 г масло
  • 60 cl Пилешки бульон
  • 20 cl Течна сметана
  • Сол
  • Прясно смлян пипер
  • Калории = Средни

Стъпки за подготовка

  1. Обелете и нарежете скилидките лук и чесън, изпотете ги в холандска фурна, с маслото, 5 минути на умерен огън.
  2. Обелете чоризото, резервирайте 8 тънки филийки, а останалите смачкайте с нож. Поставете ги в тенджерата, разбъркайте на огъня.
  3. Добавете граха, разбъркайте на огъня, след това сол и черен пипер. Поръсете със зеленчуковия бульон, оставете да къкри, покрийте и оставете да къкри 25 минути.
  4. Изключете котлона, добавете течната сметана и разбъркайте в Thermomix или в ръчен пасатор, като запазите няколко грахчета.
  5. Изпечете запазените филийки чоризо, сухи и на силен огън, 1 мин на страна в незалепващ тиган.
  6. Изсипете велутето в купички или чинийки за супа, добавете запазения грах отгоре и резените чоризо на скара.