Супа от целина - лесна рецепта Великден - Гурман

Насладете се на сочна целина и супа от бели аспержи с босилек като предястие. идеално за започване на приемното хранене.

великден

  • Време за приготвяне: 30 минути
  • Време за готвене: 50 минути
  • Рецепта за: хора
  • 1 връзка бели аспержи
  • 1/2 топка целина
  • 2 шалота
  • 3 клончета босилек
  • няколко клонки лук
  • 20 cl течна сметана
  • 20 г масло
  • 1 кубче пилешки бульон
  • Зехтин
  • Сол, розов пипер и черен пипер

Подготовка

1. Обелете аспержите с помощта на белачка и ги натрошете. Поставете ги в голяма тенджера с подсолена вряща вода и варете 15 до 20 минути (те трябва да са нежни).

2. Обелете и нарежете шалота на ситно. Обелете и нарежете на кубчета целината. В тенджера разтопете маслото. Поставете шалота в него да се разтопи за 5 минути, без оцветяване. Добавете нарязаната на кубчета целина, разбъркайте и след това включете бульона за готвене на аспержи. Посолете, поръсете с черен пипер, добавете кубчето и гответе 20 минути.