Най-често срещаните факти и заблуди за кафето - The IFL отговори

най-често

Жена ми казва, че за нея денят винаги започва с първото кафе. Без него всичко е немислимо. Но също така можем да открием същото преживяване, т.е. преживяването на кафе, като част от културата на работното място. Не случайно [кафе-паузите] обикновено се провеждат с надеждата, че ще успеем да подготвим деня и вниманието си отново с добро кафе. Факти и заблуди относно кафето, каква е истината?

# 1 Кафето е нездравословно

Поне 50 процента от възрастните в света пият ежедневно кафе - 32,8% от жените и 50,8% от мъжете - което означава да консумирате 2,25 милиарда чаши кафе на ден. В продължение на десетилетия се заблуждава, че консумацията на кафе увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Съществуват редица изследвания на Coffe and Health, които не са открили връзка между кафето и развитието на болестта.

# 2 Млякото неутрализира кофеина в кафето

Често срещано заблуждение е, че добавеното към кафето мляко под някаква форма намалява ободряващия ефект на кафето, неутрализира кофеина. Всъщност добавеното мляко няма ефект върху съдържанието на кофеин, нито съдържанието на антиоксиданти.

Плюс кафето ефект на блокера на калциевите канали вече 1-2 супени лъжици мляко може напълно да компенсира.

# 3 Кафето без кофеин също съдържа кофеин

Изследователи от Медицинския университет в планината Синай в проучване, публикувано онлайн от Nutritional Neuroscience, показват, че безкофеиновото кафе стимулира метаболизма на мозъчната енергия, свързан с диабет тип 2. Намалената мозъчна функция е известен рисков фактор за деменция и други невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.

Въпреки това кафето без кофеин също съдържа кофеин, а именно 7-10 чаши безкофеиново кафе със съдържание на кофеин, еквивалентно на 2 чаши безкофеиново кафе. Така че съотношението на разреждане е 1 към 4, което е нищожно количество, когато се прилага в малки дози, поради което с основание можем да очакваме, че ще можем да спим вечер, дори ако консумираме безкофеиново кафе след 6.

# 4 Дългото кафе има по-малко кофеин - най-големите факти и заблуди относно кафето

Няма връзка между вкуса и съдържанието на кофеин в кафето. С основание обаче може да се мисли, че при възможно най-голямото разреждане съдържанието на кофеин може да намалее, отколкото при другите течности. В действителност обаче кофеинът само един компонент от близо 800 в кафето.