Супа от Butternut и сладък картоф, рецепта Ptitchef

сладък

Съставки

  • 1 тиквен орех (среден)
  • 1 сладък картоф (голям)
  • 1 чаена лъжичка къри (1 до 2 ч. Л., В зависимост от вашия вкус)
  • Сол
  • Пипер
  • 1 глава лук (голям)
  • 1 супена лъжица орехово масло
  • 4 супени лъжици течна сметана (4/5)

Подготовка

  • В голяма тенджера загрейте олиото.

Добавете нарязания лук, когато олиото е горещо.

Оставете да се готви за 4/5 минути. Междувременно обелете тиква и сладки картофи. Нарежете големи зарове.

Запържете нарязаните на кубчета тиквички и картофи с лука. Когато зеленчуците започнат да се оцветяват, добавете вода. Не покривайте напълно зеленчуците, но сложете малко под тяхната височина, за да не ви остане твърде много вода.

Добавете сол, черен пипер и 1 лъжица къри.

Оставете да се готви за 15/20 минути, ножът трябва да може да се засажда лесно.

Когато зеленчуците се сварят, сложете ги в блендер и коригирайте подправката: добавете останалата част от кърито, ако не е достатъчно пикантна, сол и черен пипер, ако е необходимо.

Добавете сметаната и яжте горещо!