Плодове: сортове и хранителни вещества

Касис, червена малина, зелено цариградско грозде - сезонът на плодовете предлага много за окото и здравето. Независимо дали искате да отслабнете или да почерпите тялото си от прочистване отвътре: плодовете са чудесни за връщане в топ форма. Само един зрънце ден покрива пълната дневна нужда от минерали и витамини.

„Зрънце здравословно“ трябва да бъде постоянният израз за всичко, което предотвратява толкова много заболявания като цветните плодове: Тъй като имат противовъзпалителен ефект, намаляват риска от рак - и сякаш това не е достатъчно, плодовете също подобряват функционирането на стареещия мозък.

Етеричните масла, оцветителите и танините в плодовете също придават свежест, спокойствие, добро храносмилане и много червени кръвни клетки. Малките топчета стимулират метаболизма и имунната система, укрепват белите дробове и кръвоносните съдове, укрепват сърцето, стимулират бъбреците и са добри срещу ревматизъм, подагра и диабет.

Всички здравословни ефекти с един поглед:

Болкоуспокояващо: При мигрена опитайте боровинки. Проучванията показват, че консумацията на екстракт от боровинки облекчава напрежението при главоболие и мигрена. Ключът към това са антоцианините, които той съдържа. Те също така придават на плода своя цвят. Ако имате леко главоболие, ягодите също носят облекчение. Те съдържат така наречената метилсалицилова киселина, вещество, подобно на болкоуспокояващите. Въпреки това, тези, които са алергични към ягоди, трябва да бъдат внимателни. Ягодите им причиняват главоболие.

Инхибитори на рака: Тези, които искат да предотвратят рак, трябва да ядат храни с високо съдържание на антиоксиданти. Според проучвания малини, касис, боровинки, боровинки, ягоди и къпини предпазват клетките особено добре. Яжте порция от любимите си плодове всеки ден!

Ричард Беливо и Денис Гинграс също приписват туморно-профилактичните ефекти на семейството на горските плодове в своята книга „Раковите клетки не обичат малини“. Включени са фитохимичните активни съставки елагова киселина (особено в малини и къпини), антоцианидини (в големи количества в боровинки) и проантоцианидини (в боровинки и ягоди). И трите вещества принадлежат към полифенолите и имат антиоксидантно действие в организма.

Следователно други компоненти на диетата за избягване на рак са рибата, чесънът, зеленият чай, соята, куркумата, доматите, зелето и цитрусовите плодове, но също така и виното и шоколадът в умерени количества.

Усилватели на имунитета: Всички те съдържат много витамин С, който ни спасява от летния грип и настинка. Ако вече сте го разбрали, съставките на ягоди и боровинки действат като естествени антибиотици.

Грижа за красотата: Кожата и косата също се възползват от сладките плодове. Малините например съдържат биотин - стягащо средство за кожата и еликсир за коса. Те имат и дехидратиращ ефект - добър за детокс диета. Плодовете като цяло стимулират метаболизма с различни витамини и вторични растителни вещества. Така че те дори трябва да предпазват от целулит.

Лекарства за диария: Сушените боровинки връщат червата в равновесие. Малините също имат прочистващ ефект на дебелото черво.

Спестяване на памет: Меките плодове помагат на мозъка да изчисти токсичните отпадъчни продукти. Това показва скорошно проучване от САЩ. Като модел изследователите от Бостън избраха плъхове, чийто мозък изкуствено състаряваха. Те хранеха едната група животни с боровинки и ягоди в продължение на 30 дни, а другата група не получи плодове. В резултат на това плъховете с „сила на зрънце“ бяха значително по-добре имунизирани срещу процеси на разграждане.

Изследователите се интересували от неврохимичните процеси в мозъка, по-специално автофагията. Това е, така да се каже, естествената почистваща сила в мозъка и регулира разграждането и рециклирането на клетъчните компоненти.

От къпини до цариградско грозде: цветните плодове са толкова здравословни

За нас плодовете не означават само парче сладко щастие. В ягодите, боровинките и други подобни има и много здраве: Всеки малък плод допринася своята част в аптечката с витамини и други жизненоважни вещества:

Къпини

Съдържанието на желязо и мед в тези плодове осигурява добро снабдяване с кислород и по този начин свеж тен.
Къпините са богати на растителни пигменти. Те поддържат артериите еластични и предотвратяват запушването им.

Боровинките, наричани още боровинки, съдържат много специално багрило (миртилин), което инхибира растежа на патогени в червата; заедно с витамин С и желязо има кръвотворно действие.
Вторичните растителни вещества в плодовете, тук елаговата киселина, активират редица детоксикационни ензими и по този начин неутрализират канцерогенните вещества.

Малините съдържат калий, желязо, магнезий и фосфор, които са от съществено значение за метаболизма.
Киселините и танините в плодовете помагат на черния дроб с неговата детоксикационна работа.
Малките зърна в тези плодове са полезни за храносмилането.

100 грама касис съдържат около четири пъти повече витамин С, отколкото същото количество портокали.
Касисът стимулира слюноотделянето и производството на стомашна киселина.

Цариградското грозде предпазва организма от киселинност.
Плодовете стимулират потока на сокове.

Изобилните фибри като пектин подпомагат храносмилането и разграждат липидите в кръвта.

Те са две различни, свързани разновидности. И двете доставят танини и могат да предотвратят инфекции на пикочните пътища. Ситуацията с проучването по този въпрос обаче е неясна.
В тъмночервените сортове има и изобилие от вторични растителни вещества с антиоксидантно действие.

Рецепта за раздробяване на горски плодове с орехи

съставки за четирима души:

600 g смесени плодове (за малини, боровинки, касис и къпини)
2 пакетчета ванилова захар
50 г калифорнийски орехи
2 супени лъжици (25 г) брашно
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици меко масло

подготовка: Сортирайте плодовете, изплакнете и почистете. Смесете плодовете с ваниловата захар и разделете на четири устойчиви на фурна чаши или купички. Нарежете на ситно орехите. Смесете брашното с орехите, захарта и маслото, за да се разпадне. Натрошете стреузела върху плодовете. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса (газ: ниво 3 до 4, конвекция: 180 градуса) за около дванадесет до 15 минути. Можете също да сервирате ванилов сладолед или бита сметана по желание.

На порция: 227 ккал

Каша, приготвена от просо или овесени ядки, също може да бъде рафинирана по много начини с плодове!