Супа от броколи със запечен нахут рецепта - ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
За хладни, но слънчеви дни през пролетта, тази богата на витамини супа от броколи определено е здравословно лечение и трябва да се опита! Нахутът като супа добавя допълнителна порция протеин.
Съставки за рецептата супа от броколи с печен нахут
- 1 кутия нахут (отцедено тегло 220g)
- 1 ч. Л. Къри на прах
- сол и черен пипер
- 1 глава лук
- 1 чаена лъжичка кокосово масло
- 350 г броколи
- 2 малки картофа
- 1 голяма тиквичка
- 750 мл зеленчуков бульон
- твърдата част от кутия кокосово мляко
- Загрейте фурната (200 ° C отгоре и отдолу, топлина 180 ° C). Изплакнете нахута в сито с вода. Подправете половината къри от нахут на прах, сол и черен пипер. Разстила се върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и се пече във фурната за около 20-25 минути, докато стане хрупкава.
- Докато нахутът е във фурната, обелете лука и го нарежете на ситни кубчета. Почистете и измийте броколите и нарежете на малки цветчета. Грубо заровете стрък броколи (размер на кубчето приблизително 2cm x 2cm). Измийте тиквичките, нарязани на филийки. Обелете картофите и ги нарежете на големи кубчета.
- Загрейте кокосово масло в голяма тенджера. Задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете останалите зеленчуци и запържете за кратко. Деглазирайте със зеленчуков запас. Оставете супата да къкри около 10-15 минути.
- Добавете останалия нахут и твърдата част от кутия кокосово мляко към супата. Пасирайте добре всичко на пюре и подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри още 5 минути.
- Сервирайте с изпечения нахут като супа и гарнирайте с малко пресен магданоз, ако е необходимо.
бакшиш
Супата е не само особено кремообразна с нахута, но и с кокосовото мляко. В тази рецепта е особено важно да се използва само горната, твърда част от консервираното кокосово мляко, в противен случай то ще стане твърде воднисто. Можете да използвате останалата част от кокосовото мляко за каша или Chiapuddig.
Ако не използвате консерва, а тетрапак кокосово мляко, препоръчваме около 50 мл. По този начин се постига и плътният вкус, който иначе идва от кокосовото мляко.
Ако ви се иска да имате по-вкусни и здравословни рецепти, определено трябва да се отбиете в каналите на Танит: