Сини сливи (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за сините сливи 750гр

Сливовото дърво на Аген, наречено "prunier d'Ente", идва от Дамаск. Плодовете му се сушат във фурната или на слънце, след което се хидратират, за да разкрият цялата мекота на плодовете.

съставка

Покупка

Разпознаваме добрата сина слива по блестящия й вид, много черната й кожа, леко подутата форма. На допир тя трябва да е месеста, почти лепкава и да излъчва алчна миризма.

Подготовка

Месото му е нежно, месесто и сладко. Консумира се без подготовка. Сините сливи могат да украсят много рецепти. С костилка или без, тя може да се готви, задушава, да се включва в кремове, пайове или крем. Известният бретонски далеч е превърнал сините сливи в основната си съставка.

използване

За да направите оригинален сос за домашни птици като капун или пуйка, сините сливи са деликатес. Сладката му страна подобрява вкуса на птиците. Освен това предпазва месото от прекалено сухо, благодарение на нежната и мека плът.