Супа от броколи със сирене Рецепта Annuskám с видео

Ако можех да избера само една супа, това определено би било това. Очевидно съм пристрастен, защото броколите могат да дойдат при мен под всякаква форма, защото просто го обичам. Но допълнено от сирене чедър и хрупкав хляб със сирене, това е перфектна комфортна храна за мен. Много е добре да завършите деня с по-бурен период.

Съставки за 4 човека:
1 супена лъжица масло
2 dkg масло
1 шалот
2 скилидки чесън
2 супени лъжици брашно
5 dl мляко
2,5 дл сметана
5 дл зеленчуков запас
сол и прясно смлян пипер
Настържете 1 щипка индийско орехче
50 dkg броколи
10 dkg сирене чедър

За сирените крутони:
6 филийки хляб
2 dkg масло
3 dkg сирене чедър

Подготовка:

1. Загрейте олиото и маслото в тенджера. Междувременно обелете лука, нарежете на ситно и поръсете в тенджерата. Накълцайте чесъна и оставете да къкри, докато омекне. Когато лукът вече е стъклен, поръсете с брашното и запържете още 2 минути. Бавно добавете млякото, сметаната и бульона. За подправка добавете сол, черен пипер и настържете индийско орехче.

---