Супа Lebbencs; Изтегляне на рецепта

lebbencs

Състав:
приблизително 20 dkg пушен бекон, 3 шепи (приблизително 40 dkg) паста lebbenc, 2 средни лука, 1 супена лъжица добър червен пипер, 8 средно големи (1-1,2 kg) картофи, приблизително 1,5 супени лъжици сол, 1 връзка магданоз

1. Нарежете пушения бекон на малки кубчета и стопете мазнината в котел на не много силен огън. Тестото се поставя отгоре и се препича до покафеняване с разклащане. Важно е огънят да не е силен отдолу, защото тогава по-малките парчета тесто могат да изгорят, докато големите само получервят! Междувременно нарязваме лука, добавяме го към получервеното тесто, запържваме заедно.
2. Поръсете с червен пипер, разклатете, след което незабавно залейте обилно 3 литра вода, за да предотвратите изгарянето на чушката. Оставете да заври над по-силен пламък (спуснете чайника). Картофите се почистват, ок. Нарежете на 3-инчови кубчета и поставете в супата. Добавете сол и загрейте на слаб огън и варете 25-30 минути, докато омекнат. Накрая поръсете с наситнен магданоз и сол. Просто е прясно, защото докато стои, тестото поема супата.