Супа, яхния и много други в Берлин, без супа лудост в града
Есента не само наближава, тя вече е там. И това също означава: Отново е сезонът на супата! В крайна сметка уютните топли супи и яхнии имат дълга традиция в Берлин. Но колкото по-колоритен става градът, толкова по-голям избор има освен лъжички и яхния от леща - независимо дали е рамен или рибена супа, зурек или фо, ще ги опитаме всички!
Картофена супа при Вилхелм Хьок
Почтена кръчма, където също можете да вечеряте. Например наистина безупречното Hoeck’sche Bratwurst, което традиционният ресторант произвежда по собствена рецепта. Но ние искаме супи - и картофената им супа е наистина впечатляваща. Със или без вложка за наденица. Между другото, регионални и сезонни продукти всъщност се използват във Вилхелм Хоек за проста, честна кухня. Честна кожа.
- Вилхелм Хьок Wilmersdorfer Straße 149, Charlottenburg, всеки ден от 11:00 до 22:00, www.wilhelm-hoeck.de
Сусамов рамен в Хако Рамен
Да, има няколко ресторанта с рамен, наречени Hako в Берлин - и не, те не принадлежат заедно. Не всички от тях се препоръчват безрезервно, но този във Фридрихсхайн е задължителен. Традиционната японска супа с юфка (10 до 11,50 евро) рядко се сервира толкова просто, непретенциозно и същевременно толкова перфектно, както тук, почти сякаш отпивате супата на плота на рамен-я в Япония. Освен че има и много вегетариански алтернативи.
- Хако Рамен на Бокси Boxhagener Straße 26, Friedrichshain, всеки ден от 12 до 22 ч., Www.hakoramen.com
Phở с мадам Нго
Тази издънка на оживеното семейство Кучи около ресторанта в Берлин The Duc Ngo някога е била създадена да комбинира франкофилска бирария кухня с виетнамската култура Phở. Последното обаче беше толкова добро, че сега човек се фокусира върху супите Phở, които къкри в столитрова тенджера поне дванадесет часа. Ние мислим: Те са най-добрите в града.
- Мадам неправителствена организация Kantstrasse 30, Шарлотенбург, тел. 030/31 50 78 15, всеки ден от 12 до 22 ч., Www.madame-ngo.de
Светът на супата на руската майка в Datscha
Майка Русия се обажда: Можете да се къпете в борш в дачата. Така че в преносен смисъл. А руската супа се предлага както във вегетарианска версия, така и с телешко месо - а тези, които не обичат цвекло, могат да сбъднат спомени от младостта си със Soljanka.
- дача Gabriel-Max-Straße 1, Friedrichshain, всеки ден от 10:00 до 01:00, други клонове в Kreuzberg, Prenzlauer Berg и Mitte, www.datscha.de
Турска леща супа в Öz Самсун
Дълги години Йоз Самсун в Нойкьолн беше вътрешен съвет сред таксиметровите шофьори и дори днес ресторантът, отворен през целия ден, е нещо като берлинската версия на американска закусвалня. Без значение кога се спънете, има чай, айрян, разбира се кебап, изискана храна на скара и, ако ценителите вярват, една от най-добрите супи в цял Берлин.
Яхнии, защитени от пустинята в ресторант в Йемен
Кухнята на Йемен е до голяма степен непозната, но определено си заслужава да опитате! Напразно ще търсите фалафел и Ко, кухнята е по-силно повлияна от индийското и османското влияние. Зеленчуковите и месни яхнии се затоплят отвътре, а хлябът за щрудел Ратиб може да се потапя чудесно с него.
- Йеменски ресторант Karl-Marx-Straße 172, Neukölln, тел. 030/98 39 35 79, всеки ден от 11:00 до 22:00, www.jemenrestaurant.de
Bouillabaisse като в Марсилия в Brasserie Ganymed
Отдавна установеният ресторант на Schiffbauerdamm е точно до ансамбъл Berliner. Резултатът е френска кухня с дърворезба и фламбиране на масата в атмосфера на бирария и тераса с изглед към Spree. В допълнение към класиката на френската кухня, Ganymed се е специализирал в пресни морски дарове - и има булябес, на който да коленичи. За нас поне една от най-фотогеничните супи в Берлин.
- ГанимедБирария Schiffbauerdamm 5, Mitte, всеки ден от 12 до 23 часа, www.ganymed-brasserie.de
Малайзийско изнасяне на Laksa от Ma-Makan
О, какво празнувахме Ма-Макан, който играеше вечерите на брънч на Flughafenstrasse. Докато не се наложи да напуснат мястото си. Сега австралийката Kaylin Eu готви своята домашна кухня от Малайзия на различни места - и много често като обяд, който да отнесе от производствената си кухня на Urbanstraße. Определено препоръчваме да се разходите и да опитате тяхната фантастично сложна лакса, супа с юфка от Малайзия.
- Ма-Макан Urbanstraße 6, Кройцберг, четвъртък + петък 11:00 - 15:00 (в момента почивка до 15 октомври), повече информация в Instagram
Пикантни юфка в Liu Noodle House
Тези нарисувани на ръка юфка с почти кремообразна консистенция и прекрасно усещане за уста - те са звездата в къщата на Liu Noodle House. И освен добре познатото и често хвалено (и адски люто) чили масло, можете да му се насладите и тук в пилешки или зеленчуков бульон.
- Къща Liu Noodle & Chuan Chuan Xiang Kronenstrasse 72, Mitte, всеки ден от 11:30 до 15:00, www.chengduweidao.de
Хот дог супа във Фридрихсхайн
Класика на Фридрихсхайн: Хотдогът и супите Imbiss надеждно доставят почти неприлично добри хотдоги (Neuland или Biotofu) и домашна супа в Берлин вече повече от десетилетие. Хубав ежедневен адрес за подгряване след седмичния пазар.
Каша, купички и супи в Soup Guerilla
Суповата партизанка в Кройцберг не е толкова бойна, както подсказва името. Напротив, основният фокус тук е вегетарианският и веган обяд, който преодолява разликата между „здравословен“ и „все още пълен с вкус“. От 2017 г. кротките партизани сервират предимно топли (и студени!) Супи, но това не е достатъчно: Сутрин има каши, овесени ядки, с променящи се гарнитури, а освен супите има и сменящи се ястия за деня и купи, от които да избирате. Дори веган трюфел майо тук е домашно приготвен!
- Супа партизанка Schlesische Straße 31, Кройцберг, от понеделник до петък от 10:30 до 15:30, www.soup-guerilla.de
Турска рибена супа в Taka Fish House
Малкият снек бар в Kottbusser Tor е известен със своите турски рибни рулца - сочни, пикантни, свежи. Но ценителите идват и за рибената супа, която често се разпродава около обяд.
- Къща за риба Така Adalbertstrasse 97, Кройцберг, понеделник, 11:00 - 23:30, петък + събота 11:00 - 0:00, неделя 11:00 - 23:00, www.takafishhouse.foodpearl.com
Сърдечен полски в Tak Tak - полски деликатес
Опитвали ли сте някога Zurek, кисела супа от полско брашно? Или националното ястие бигос, гъста яхния, която ще задоволи и най-гладния ядец? След това към Taktak, приятелският малък полски деликатес на Rosenthaler Platz!
- Tak Tak полски деликатес, Brunnenstrasse 5, Mitte, всеки ден от 12 до 22 ч., Www.taktak-polishdeli.de
Повече култура за хранене в Берлин:
Какво ви трябва след добра супа? Точно, добро кафе. Потърсихме и намерихме най-добрите изпичалки за кафе в Берлин. Не ви се яде супа за обяд в Берлин? Обяд: Пиршествайте по света бързо. Събрахме най-добрите китайски ресторанти в Берлин: От дим сума до пилешки крака. Можете да намерите подценени национални кухни в нашия списък с изключителни ресторанти - от Кюрдистан до Камбоджа.