Сухари от картофи, елда и слънчогледово семе; Dietaderotatie
Тези дни готвих и писах много. Все още имам предвид 3-4 рецепти, включително торта с рожков и карфиол, домашно приготвени макарони и пълнени мишки с броколи, след което се успокоявам:-).
Направих картофени крекери.
Рецептата е проста и те излизат много добри. Илеана ги изяде със закуска и аз ги изядох. Направих ги вечерта и останалите ще ги държа в херметически затворен буркан, надявам се да издържат 5 дни. Опитваме се да се свържем с нашите баби и дядовци през февруари и аз ще искам да се прибера с храна, а не да стоя в кухнята цял ден ...
Трябва да внимавате да добавяте брашно към състава, така че да можете да го месите, без да полепва по ръцете ви. Комбинирах 2 вида брашно, елда и пълнозърнеста елда, защото много обичам пълнозърнесто. Не знам дали е в страната, той е от Германия. Другият съдържа следи от ядки, лешници и е от аптека Tei.
Вместо картофи можете да използвате всякакви други задушени зеленчуци: моркови, пащърнак, консерва от тиква, броколи.
Алергени: без мляко, без яйца, без глутен
Съставки за 1 тава Crakers, около 16 бр
- 150 г картофи на пара;
- 150 брашно от елда (1/3 пълнозърнесто) + 2/3 супени лъжици за месене, намажете тестото;
- 50 г слънчогледови семки (не мога да намеря следи, така че ги измивам добре)
- 1 супена лъжица чиа на прах (или същото количество влачен псилиум или лен на прах);
- 2 супени лъжици слънчогледово олио
- сол на вкус
- 1 супена лъжица сух магданоз
- 2-3 супени лъжици вода
Рецепта:
1. Накиснете ленените семена във вода за 2-3 минути.
2. Смелете слънчогледовите семки в кухненски робот и ги разбъркайте върху картофеното пюре. Роботът ми не е достатъчно умен, за да ги смила добре, но текстурата беше добре.
3. Смесете семената от чиа върху горния състав.
4. В купа смесете брашното от елда, солта и накълцания магданоз.
5. Донесете всички съставки в една и съща купа, добавете олиото и замесете на ръка, колкото е необходимо, за да можем лесно да работим с тестото.
6. Разделете на 2 и разпределете всяка част на възможно най-тънък слой, около 2 мм, като използвате брашно, за да не залепва тестото.
7. Нарежете на пица или нож и поставете в тавата, върху лист за печене в предварително загрятата фурна. Нарязвам ги във формата на пица, защото ако са квадратни или филийки/бисквити, не може да ги хване толкова добре, така Илеана.
8. Оставете във фурната на слаб огън за 25-30 или докато са готови. Погледнах ги няколко пъти, за да не изгорят. Оставих ги във фурната за още 30 минути, след като спрях огъня, за да изсъхнат добре.
Излизат много хрупкави и вкусът е добър.
Илеана каза, че са имали заксар:-), изглеждаха сладки.
Надявам се да ви хареса. Добър апетит!