Сухари, калории и хранителни стойности

Сухарите и техният произход

Римляните и гърците от древността вече са били запознати с хлябовете, които се пекат два пъти. Поради дългия си срок на годност бисквитата по-късно е използвана като корабна, полска или военна бисквита. При дълги пътувания с лодка сухарите са станали незаменими като храна.
Двойно изпеченият хляб е ценен и в Германия. През 15 век думата Цвайгебак се появява за първи път и означава два пъти изпечена. Тъй като по това време сухарите вече се използват като провизии за моряците, сухарите се наричат ​​още бисквити или печен корабен хляб. Само години по-късно сухарят е рафиниран с други съставки и по този начин е интересен за всички.

сухари

Сухари факти за храненето и калории

Хранителните стойности на сухарите са 74 грама въглехидрати, 10 грама мазнини и 10 грама протеин. 100 грама сухар съдържа 426 калории (kcal). С благоприятно съотношение на въглехидрати към мазнини, сухарят е особено подходящ като малка закуска между храненията, в офиса или у дома. Съдържанието на мазнини е 6 процента, а на въглехидрати 74 процента.

Сухарят и неговият здравен аспект

Днес сухарят е известен като лека храна за стомашни оплаквания и като бебешка храна. Като модифициран вариант сухарите се предлагат и като яйце, масло или пълнозърнести сухари. По-рано съхранението играе по-голяма роля, отколкото днес.
zwieback може да отбележи с дългия си срок на годност и поради това е бил открит във всяка килера в миналото. Нормалният хляб има около 10 пъти повече влага от сухарите и е склонен към плесени поради тази влага и следователно е само условно подходящ за съхранение.