Сух хляб Защо не! HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
РЕЦЕПТА - Спомням си, че когато бях малка, баба ми никога не изхвърляше хляб, който стана твърде труден за ядене. За моя голяма радост, понякога тя хвърляше малко на терасата по градината, за да привлече птици. Понякога даваше сух хляб на съседа си, който отглеждаше пилета, което от време на време й даваше добри яйца в замяна.
Когато я попитах защо прави всичко това, тя ми отговори тържествено:
"Не изхвърляме хляба! И тогава, като правило, не изхвърляме храната!".
Тази фраза се е забила в главата ми и като възрастен днес все още изпитвам чувство на смущение, когато виждам цели чинии да се изсипват в торбата за боклук.
Въпреки принципите си, понякога все пак трябваше да „предам“ учението на баба си и да се отърва от този стар хляб (излизане на почивка, липса на време). Обаче мисълта да изхвърля храна, която все още може да запълни гладни стомаси, ме притеснява дълбоко. Всъщност много ме притеснява отпадъците като цяло или безразсъдната употреба.
Не съм от онези, които казват, че абсолютно трябва да завършите всичко в чинията си, но мисля, че всеки от нас е длъжен да внимава да не губи твърде много това, което ни предлага природата. Освен това трябва да уважаваме това, което идва от работата на другите. Изработен от пшеница, хлябът е символът на съюза на подхранващата природа и човешкия труд.
В съответствие с традицията, имам предвид „истинския“ хлеб за пекари, с ясно предпочитание към биологичния хляб. На всички, които минават през вратата на супермаркета, за да купят индустриално произведен хляб, продаван в пластмаса, в същата форма и със стандартния вкус, препоръчвам да се върнат в пекарната, където пекарът произвежда собствен хляб, със съставки от предпочитание на биологични произход. По този начин ще имате възможност да опитате отново истински вкусове, да разпознаете вкуса на естествената мая, да се храните с храна, направена според правилата на традицията на печенето.