Сух джинджифил и пресен джинджифил разликата - Pea Princess

След като дадох рецептата за моята антикрива напитка, която практикувам от години, защото я намирам за много ефективна (моето обкръжение също и по този въпрос ...), разбрах, че просто правя това, което искам, защото има Индийска рецепта, която се прави с черен пипер и сушен джинджифил, наричани още саунд или са на хинди, а не са пресни, докато го приготвям. Вижте тук формулата за Махананди.

Резюме за лица, които не говорят английски

* Натрупваме заедно в хаванче 2,5 см изсушен корен от джинджифил, 4 зърна черен пипер и орехче от джинджифил (нерафинирана кафява палмова захар, широко използвана в Аюрведа), изсипваме цялото в еквивалент на две чаши вряща вода, оставяме да заври за 5 минути, изключете и филтрирайте след десет минути.

Това ми напомни за неотдавнашен разговор с Филип Сионе, специалист по китайска медицина и чийто обемист и научен опус „Тези храни, които ни лекуват, китайска диета в услуга на вашето здраве“ (Гай Треданиел) е една от личните ми библии.

Той настоя за различните свойства на сухия и пресен джинджифил. Всеки има свой вкус, като сухотата е по-плътна и гореща с аромати.

-Пресният или шън Jiang се счита за леко топъл и пикантен в TCM (традиционната китайска медицина) и се използва по-специално за лечение на хранителни отравяния, гадене, морска болест и др.

---