Хлебни единици - защо са важни; как да го изчисля

С единици за хляб пациентите с диабет могат да преценят колко въглехидрати консумират от определени храни. Прочетете тук колко въглехидрати съдържа единица хляб и как да изчислите единиците хляб.

Какво означава единица хляб?

Хлебната единица, накратко BE, е мярка за заплатата кръвна захар активни въглехидрати от храна. Името идва от факта, че тънка филия бял хляб (тегло приблизително 25 g) съдържа точно това количество въглехидрати, което е определено за BE: 12 грама. Като алтернатива на единицата за хляб, сега има и мярка за въглехидратна единица (KE). Една въглехидратна единица е еквивалентна на 10 грама въглехидрати.

Защо единиците хляб са важни?

За хората със захарен диабет диетата е важна част от лечението. Пациентите, които инжектират инсулин, за да проверят нивото на кръвната си захар, могат да използват информацията за единицата хляб, за да определят каква част от лекарството трябва да прилагат. И можете, благодарение на информацията за единицата хляб Разменяйте количествата храни и храни със същото съдържание на въглехидрати. Това дава възможност да се храните относително гъвкаво и в зависимост от апетита, чувството за ситост и наличните опции.

Това, което не може да се определи от единицата (ите) за хляб, от друга страна, е колко високо ще бъде нивото на кръвната захар след ядене на определени храни или ястия. Тъй като BE игнорира количеството фибри в храната и състава на храната (съдържание на мазнини/протеини) - фактори, които също влияят на кривата на кръвната захар.

По този начин можете да изчислите единиците хляб

Начинът, по който пациентите с диабет съчетават храната и напитките си, може да окаже голямо влияние върху успеха на терапията и хода на заболяването. За да определите съдържанието на въглехидрати в съответната храна чрез единици за хляб, трябва да претеглите продуктите и след това количеството въглехидрати в т.нар. Таблица за обмен на въглехидрати погледни нагоре. Като алтернатива има и таблици, които конкретно изброяват съдържанието на BE в различни храни, обикновено на 100 грама, понякога също „на порция“. Ако случаят е последният, важно е да се обърне внимание на това колко голяма е „порцията“, за да се изчисли правилно количеството въглехидрати или единици хляб.

Различни таблици могат да бъдат намерени онлайн, например на www.diabetes-news.de или www.gesundheit.gov.at .

Ако имате малко рутина, можете да изчислите единиците хляб с помощта на мерни единици като „шепа“, „супена лъжица“ и т.н. половин банан. Разбира се, това са само приблизителни стойности.

За пакетирана храна количеството въглехидрати може да се намери в хранителната информация, понякога са изброени и единиците за хляб.

Изчислете единици хляб: тази формула работи

Формулата за изчисляване на BE на храната е: Въглехидрати на 100 грама, разделени на 100 пъти количеството изядено в грамове. Разделете този резултат на 12 и вземете съответните единици хляб.

Но има и приложения и онлайн инструменти, в които трябва само да въведете храната и количеството и които след това автоматично изчисляват BE.

Трябва да изчислите тези храни

Съществуват определени терапии за захарен диабет, които работят с фиксирани количества хляб единици на ден. Това означава, че сте свободни да избирате какво да ядете, стига да вземете предвид единиците. Като пациент с диабет трябва само да изчислите хлябовите единици заХрани с инсулинозависими въглехидрати". Това са въглехидрати, които влияят на кръвната захар. Те включват например:

Сладкарски изделия
сладки напитки
пчелен мед
Зърнени храни (продукти) като тестени изделия, хляб, мюсли, брашно
Плодове и зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати като сладки картофи или царевица
Млечни продукти); Изключение: сирене

Също така е важно пациентите със захарен диабет да знаят кои от тези инсулинозависими въглехидрати са единици за бърз хляб и кои са бавни. Или също: дали тялото може да го превърне бързо в захар или това отнема малко повече време. Според German Diabetes Aid единицата за бърз хляб се „превежда“ в специфични храни, например:

100 ml лимонада
100 мл неразреден сок
10 гумени мечки

Една единица за бавен хляб, от друга страна, съответства на напр. Б.:

1 ябълка
75 г плодово кисело мляко

Не е необходимо да изчислявате единиците хляб за храни, които съдържат мазнини и протеини, но няма (значителни) въглехидрати като сирене, масло, олио, ядки, неразпръснато месо и риба. А също и не с храни, чиито въглехидрати нямат ефект върху нивото на кръвната захар, например продукти със заместители на захарта или зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като маруля, броколи, спанак, гъби или аспержи.

Специален случай на алкохол

Пациентът с диабет може да се наложи да покрие много сладки напитки като коктейли или греяно вино с инсулин. Това означава, че той трябва да изчисли единиците хляб за тях. „Нормалният“ алкохол като бира, от друга страна, има понижаващ захарта ефект или инхибира отделянето на захар от черния дроб и не трябва да бъде покрит с инсулин. Не забравяйте да говорите с Вашия лекар относно консумацията на алкохол и прилагането на инсулин, за да избегнете хипогликемия.

Колко единици хляб на ден за диабетици?

Няма фиксирано количество единици дневен хляб, което да важи за всички пациенти с диабет. Това зависи от различни фактори като тегло, пол, възраст или консумация на енергия. В консултация с Вашия лекар ще определите кое е точно за Вас. С цялата гъвкавост на тази концепция, уверете се, че консумирате висококачествени въглехидрати и че се храните балансирано.

Как може инсулинът да се приспособи към единиците за хляб?

С единиците за хляб, пациентите с диабет, които инжектират инсулин, могат да преценят колко им е необходимо да дадат, за да компенсират повишаването на кръвната захар. Тази стойност се нарича още фактор BE. Точното количество нормален инсулин, т.е. инсулин с кратко действие, на единица хляб варира. Вашият лекар ще ви помогне да определите.

Като грубо ръководство, една единица хляб е приблизително еквивалентна на една единица инсулин. Вярно е, че винаги зависи от това доколко въпросната храна води до повишаване на нивото на кръвната захар, но който изчислява единиците хляб като пациент с диабет, понякога получава част от хранителната свобода.