Сух дървен материал - така работи; s - ЧИП

Изсушаването на дървесния дървес не само го прави траен - той също така подобрява типичния му вкус. Тази статия ви показва как да го направите.

Woodruff: Инструкции за сушене

Съставката кумарин е отговорна за характерния вкус на дървесен мръс. Това е вредно в по-големи количества. Следователно, събирайте дървесни дървета преди цъфтежа през април или май, ако искате да го запазите траен: От този момент нататък растението ще произвежда повече кумарин. Ако ще събирате дървесния материал по-късно, трябва да сте много икономичен в използването му.

Завържете дървесния стрък за стъблата на малки гроздове. Закачете сноповете с главата надолу на място, което е добре проветриво, но сухо.
Предимството на затварянето: Растенията издават типичния си аромат в продължение на няколко седмици. От време на време трябва да мушкате кичурите и да се уверите, че въздухът ги достига равномерно.
Друга възможност е сушенето във фурната. За целта първо отделете стъблата от листата и ги разпределете върху (в идеалния случай две отделни) тави.
Не изсушавайте дървения материал над 40 градуса във фурната. Затегнете дървена лъжица във вратата, за да може влагата да излиза. Дървесът е готов, когато листата са светло зелени. Ако сушите растенията твърде дълго, то ще загуби вкуса си.
Друг вариант е сушенето в специален автоматичен дехидратор. Подгответе растението за това точно както за фурната, така че отделете стъблата и листата.
Накрая изсипете изсушения дървен материал в бурканчета с винт или го замразете. Растението вече е трайно и има по-интензивен вкус.
По време на процеса на сушене кумаринът от дърво се разделя. Това означава, че растението има много по-интензивен вкус, когато е консервирано, отколкото прясно. Винаги, когато работите с пресен дървесен дървен материал, трябва да го оставите да легне малко и да го остави да изсъхне (ако е необходимо, поставете го за момент във фризера).

Видео съвет: Когато замразените зеленчуци са по-здравословни

На следващата страница ще намерите абсолютна класика, когато става въпрос за рецепти за дървесни млека: Там можете да прочетете как можете да направите майска.