Суфле от скариди
Рецепта за суфле със скариди
Резюме: Дъх. Рибно суфле, за да започнете хранене, ще трябва да бъде приготвено в последния момент. Суфле от скариди, лесна рецепта, приготвено за десет минути в гореща фурна. Хареса ми вкусът на това суфле, леко и меко, трябва да бъде придружено със сухо бяло. Солено суфле от скариди за рибно предястие, винаги много класни суфлета с хубава зелена салата.
Рецепта за суфле със скариди за 4 души:
Съставки за рецепти
- 300 гр розови скариди
- 110 гр масло
- 25 cl заквасена сметана
- 400 гр. Картофи
- 80 гр. Конте
- 4 яйца
- 2 скилидки чесън
- 3 супени лъжици брашно
- 10 cl бяло вино
- 1 чаша зеленчуков бульон.
Подготовка
- Беля картофи.
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- Нарежете на 1 см кубче
- Загрейте тигана с 30 г масло и супена лъжица зехтин.
- Добавете счукания чесън с магданоза.
- Налейте бялото вино и завършете, докато готвите със зеленчуков бульон.
- Натрошете картофите с пресата за каша
- Загрейте маслото в тенджера.
- Добавете 2 супени лъжици брашно
- Смесете маслото с брашното, без да го оставяте да се оцвети.
- Налейте бавно млякото и бъркайте, докато сосът ви придобие желаната консистенция.
- Сол и черен пипер.
- Добавете картофеното пюре към вашия сос бешамел и сиренето.
- Смесете 200 г обелени скариди и добавете към картофената смес.
- Потопете останалата част от скаридите в брашното и включете в горното устройство.
- Отделете белтъците от жълтъците.
- Разбийте белтъците на твърд сняг с малко сол.
- Внимателно сгънете белтъците в картофите.
- Помажете дъното на вашите форми, добавете малко брашно.
- Поставете в гореща фурна 200 ° за 30 минути.