Суфле от карфиол и пармезан, рецепта Ptitchef

Карфиолът е нелюбим зеленчук, но така че у дома да не бъде напълно забранен от нашата диета, аз се опитвам да намеря идеи за неговото приспособяване и да се уверя, че толкова силно изразеният му вкус вече не е язовир за празнуване. И този път това е суфле, което спечели победата.

карфиол

Съставки

Подготовка

Започнете с декориране на карфиола, като отделите стъблата от цветята, изплакнете ги под студена вода и запарете за 20/25 минути.

След като карфиолът се свари и охлади, намачкайте го с вилица (можете да го смесите, ако искате)

Отделете белтъците от жълтъците, добавете жълтъците към счукания или смесен карфиол, разбъркайте добре, след това добавете крем крем, пармезан, див лук, индийско орехче, сол и черен пипер, разбъркайте отново.