Studio Fit супа от цвекло

Реших да опитам тази супа от цвекло, защото никога не бях ял цвекло под каквато и да е форма, освен като салата. За да бъда честен, не бях склонен до последния момент и очаквах да остане в чинията. Но за моя изненада беше наистина вкусно.

супа

Количествата по-долу са за 4 порции, а една порция има 185 калории (без крутони) или 238 калории (с крутони от парче цял тост). Така че много добре може да бъде вкусен и здравословен обяд.

съставки:
500гр. Цвекло
1-2 моркова
2-3 картофа
1 бял лук
1 дафинов лист
хрян
лист магданоз
сол
пипер
2 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:
Накълцайте лука и запържете малко в олио. Нарежете цвеклото, морковите и картофите на кубчета и гответе 3-4 минути, след което добавете вода, колкото да покрие зеленчуците. Добавете дафиновия лист и подправете със сол и черен пипер. Вари се 25-30 минути, добавя се чаена лъжичка настърган хрян и се готви още 3-5 минути, след което се оставя леко да се охлади. Отстранете дафиновия лист и част от течността (в зависимост от желаната консистенция) и поставете целия състав в блендер. Сервирайте с накълцан магданоз и настъргани листа от хрян и евентуално с крутони.