Студентите се учат да готвят в университета
(червено) Според проучване на Световната здравна организация само двама от трима 11 до 15-годишни в Германия закусват всеки ден. И 15 процента от децата и юношите на възраст между три и 17 години са с наднормено тегло, според проучването на KIGGS за здравето на децата и младежите от института Робърт Кох преди шест години. „Децата наддават на тегло в началното училище, докато те не са толкова наднормено тегло, когато започват училище“, заяви Андреа Ламбек от Платформата за хранене и упражнения наскоро на изслушване в немския Бундестаг. Това също означава, че училището може да доведе до промяна. В продължение на години много актьори се опитват с голям ангажимент да събудят хранителна осведоменост у учениците. В Долна Саксония вече има друг проект с нов подход: CookUOS. Започва с бъдещите учители.
В университета в Оснабрюк учителите се обучават за всички видове училища - включително учители в професионални училища, специализирани в здравните науки. И точно тук се роди идеята за изключително приятен университетски семинар. Концепцията е толкова проста, колкото и обещаваща: можете да предадете това, което ви харесва. По-късно студентите-учители трябва да предадат своите знания и преди всичко опита си от този проект на своите ученици.
В общо шест съботни дни те първо завършват теоретична част, след това получават съставките на седмичния пазар и накрая се срещат с професионалисти, за да готвят и ядат заедно. Това са готвачите от кафетерията Юта Пюшел и Маркус Еберт и 3-звездният готвач Томас Бюнер от ресторант „la vie“ в Оснабрюк.
Общото е може би ключовата дума за успеха на този семинар. „Искахме да дадем на бъдещите учители достъп до храна и хранене, но без да вдигаме показалеца“, казва координаторът на проекта Уве Нойман. "Ние също не водим училище за готвене, за да се научим как да готвим перфектно. Ние просто искаме да направим възможно да се наслаждаваме и да имаме достъп до разнообразна, разнообразна диета."
Регионалните партньори за това бяха бързо намерени: AOK, студентският съюз, биологичен градинар от седмичния пазар, професионално училище и Томас Бюнер. Резултатът в края на семестъра: Студентите са ентусиазирани. „Научих много за организацията и управлението на времето“, обяснява студентката Дженифър Зайферт. „Какво всъщност означава да готвя, колко усилия са включени, колко време трябва да изчисля, кои рецепти мога да създам с учениците?“
Нейната състудентка Мелани Ешер имаше подобно преживяване. "Уча спорт и смятам, че е добре да комбинирам аспекта на храненето с упражнения по този предмет. Също така мисля, че е важно да започна с учениците. Ако сега започна да се храня по различен начин, вероятно ще отнеме време по-дълго, докато не се променя, отколкото когато учениците се хранят по различен начин. Мисля, че е по-лесно да се започне промяна. "
Не само учениците, но и готвачите в кафенето в Оснабрюк успяха да получат нови преживявания. Обикновено изпитвате студентите като гладни и донякъде припряни гости, които искат да се заситят възможно най-бързо, за да изчезнат в следващия семинар възможно най-бързо. "Основното тук е, че ядем, че се забавляваме заедно и че готвим заедно. И това беше наистина страхотно", обяснява главният готвач Юта Пюшел.
Бъдещите учители готвят и ядат заедно, за да предадат този ентусиазъм на своите ученици след това - пример, който може би би могъл да отиде в университет в Германия.
14-18 февруари 2012 г.
Закуски по време на почивки, обучение на потребителите, стандарти за качество на хранене в училище или шофьорска книжка за хранене: Това Федерално министерство на храненето (-> Събития) предоставя информация по всички тези теми по време на панаира. Зала 14, щанд J26.
Десетилетие на ООН „Образование за устойчиво развитие“ Годишна тема за храненето Адекватното ядене на населението на света е едно от най-големите предизвикателства за социално справедливото устойчиво развитие.Защо голямо количество от храната ни се оказва в боклука и хората гладуват на други места? Какво общо има наденица в обяда ми с изменението на климата? Какво е справедливо за честната търговия? Просто органичният вкус ли е по-добър или има още повече в био цвеклото? Германската комисия за ЮНЕСКО се посвещава на тези въпроси тази година като част от международната образователна кампания Десетилетие на ООН „Образование за устойчиво развитие“. Подходите към преподаването, проектните дни и извънкласните образователни програми показват отлични примери за добри практики на специалното изложение за хранене. Германската комисия на ЮНЕСКО организира и обмен на учебни материали, където учителите могат да намерят актуални учебни материали по въпроса за храненето. Зала 15, щанд E44
Земеделието възпитава - наблюдавайте, преживявайте, действайте - Фермата за местоположение на извънкласно обучение ви кани да се „присъедините“, зала 23, щанд A53.
14 февруари 2012 г.
Първият ден от детските семинари има Фокусирайте се върху здравето. Конгресен център (CC), стая 1 A
15 февруари 2012 г.
Ден на ЮНЕСКО. 10:00 - 14:00, конгресен център (CC), стая 3 Б.
В 11:00 ч .: Диалог относно храненето и образованието и устойчивото развитие между д-р Робърт Клоос, Федерално министерство на земеделието, бивш министър Валтер Хирхе, Германска комисия за ЮНЕСКО.
18 февруари 2012 г.
Удостоверение за кетъринг в училище. Колко професионализъм се нуждае от училищния обяд в Германия?, Панелна дискусия с Dr. Майкъл Полстър, немска мрежа за училищно хранене; Професор доктор. Фолкер Пайнелт, Университет за приложни науки в Нидеррайн. 13:00 - 13:45, зала 23, щанд A22, Forum didacta aktuell